Veelgestelde Vragen - Philips Pure Essentials Collection HD9040/90 Manual De Instrucciones

nEDErlAnDs
190
Probleem
De gebakken
stokbroden blijven
aan de bakschaal
plakken.
De broden zijn niet
goudbruin.
Het brood is niet
genoeg gerezen.

veelgestelde vragen

Vraag
Waarom hebben broden
niet altijd dezelfde hoogte
en vorm?
Oorzaak
De inkepingen in de
bovenkant van het deeg zijn
niet diep genoeg.
U hebt te veel water op het
deeg aangebracht.
De broden plakken te veel.
Misschien bent u vergeten
het deeg voor het bakken te
bevochtigen.
Misschien hebt u te veel
bloem op het brood gedaan
tijdens het vormen.
De kamertemperatuur is
hoog (hoger dan 30°C).
U hebt een te lichte
korstkleur ingesteld.
Misschien bent u vergeten
gist aan het mengsel toe te
voegen.
De gist die u hebt gebruikt,
kan over de
houdbaarheidsdatum zijn.
Misschien hebt u
onvoldoende water
toegevoegd.
Het deeg is te plat gemaakt
tijdens het kneden
Antwoord
Brood is zeer gevoelig voor omgevingsfactoren zoals
kamertemperatuur, weer, luchtvochtigheid, hoogte,
luchtstroomvariaties en gebruik van de timer. De vorm van het brood
kan ook worden beïnvloed door het gebruik van ingrediënten die niet
vers zijn of niet juist zijn afgemeten.
Oplossing
Maak de inkepingen dieper.
Verwijder het overtollige water met de
borstel voordat u gaat bakken.
Vet de bakschalen licht in met olie voordat
u het deeg erin plaatst.
Bestrijk het deeg goed met water voordat
u gaat bakken.
Bestrijk het deeg goed met water voordat
u gaat bakken.
Gebruik kouder water (10°C tot 15°C) en/
of een beetje minder gist.
Kies de volgende keer een donkerder
korstkleur.
Vergeet niet gist aan het mengsel toe te
voegen.
Controleer de houdbaarheidsdatum van de
gist, voordat u de gist aan het mengsel
toevoegt.
Het deeg is niet goed klaargemaakt. Volg de
recepten nauwkeurig.
Kneed het deeg weer tot een bal en laat
het tien minuten rusten. Vorm het deeg
weer vanaf het begin.
Kneed het deeg in twee fasen met een
pauze van vijf minuten ertussen.