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Idiomas disponibles
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3
Utilisez une paire de ciseaux pour inciser le dessus de la pâte à 2 ou 2,5 cm d'intervalle sur
toute la longueur pour créer des rabats sur la surface du pâton mis en forme (fig. 16).
Remarque : La pâte doit être incisée aux 2/3 de sa hauteur environ.
4
Placez les rabats de la pâte par alternance, tantôt à droite tantôt à gauche (fig. 17).
5
Utilisez la brosse pour humidifier le dessus des pâtons mis en forme.
Remarque : Vérifiez qu'il ne reste pas d'eau dans la plaque de cuisson.
6
Placez la grille de cuisson avec les plaques de cuisson dans la machine à pain.
7
Appuyez sur le bouton marche/arrêt/annulation pour lancer le cycle de cuisson.
8
À la fin du cycle de cuisson, débranchez l'appareil.
9
Enlevez la grille de cuisson de l'appareil.
Soyez prudent, car la grille de cuisson, les plaques de cuisson et les pains sont chauds.
10
Retirez les baguettes en épi des plaques de cuisson et laissez-les refroidir sur une grille de
refroidissement.
Conseil : Les rabats des baguettes en épi peuvent être facilement cassés pour être servis de façon
individuelle.
pain tressé
Cette recette est l'une des recettes de pain tressé les plus courantes, c'est-à-dire un pain avec une
tresse à trois branches.
Ingrédients :
- ¼ tasse de lait
- ½ gros œuf
- 1 tasse 1/6 de farine
- 1 cuil. à soupe de sucre
- ¼ cuil. à café de sel
- 1/8 tasse de beurre
- ¾ cuil. à café de levure sèche
Pour façonner le pain tressé :
1
Saupoudrez de farine votre le plan de travail.
2
Ôtez le moule à pain de l'appareil et retirez la pâte du moule.
3
Roulez la pâte pour créer une boule et à l'aide d'un couteau, divisez la boule en six
morceaux (fig. 18).
Remarque : Les morceaux doivent être de poids identique.
4
Placez trois morceaux sur le plan de travail fariné et roulez-la d'avant en arrière entre vos
mains. Commencez au centre et déplacez vos mains vers l'extérieur sur la longueur de la
pâte, afin de l'étirer jusqu'à obtenir la longueur souhaitée (fig. 19).
Remarque : Veillez à ce que le diamètre des branches de pain soit régulier. Les branches de pain doivent
être roulées jusqu'à ce que leur longueur soit identique à la plaque de cuisson (environ 18 cm).
5
Placez les trois branches de pâte côte à côte sur la plaque de cuisson (fig. 20).
6
Commencez à tresser les branches de pâte vers le centre. Soulevez la branche droite et
passez-la au-dessus de la branche centrale. Passez ensuite la branche gauche au-dessus de la
branche droite, et la branche centrale au-dessus de la branche gauche. Continuez à tresser la
pâte jusqu'aux extrémités des branches. Tressez enfin du centre vers l'autre
extrémité (fig. 21).
FrAnçAIs
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