Philips Pure Essentials Collection HD9040/90 Manual De Instrucciones página 216

português
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cortados
Cortados são um formato de pão cilíndrico com a parte inferior achatada e vários cortes diagonais
na parte superior.
1 Utilize os ingredientes e siga os passos 1 a 3 da receita "Baguetes" apresentada acima.
2 Estenda os quatro pedaços de massa com um rolo da massa até obter folhas rectangulares
de massa com 18 cm de comprimento, aprox. 1,5 cm de espessura e cantos
arredondados (fig. 13).
3 Agarre na extremidade lateral de cada folha de massa e enrole-a formando um rolo com 5
cm de largura. Coloque as extremidades para dentro e alise-as (fig. 14).
4 Coloque os separadores compridos nos tabuleiros de cozedura e coloque a massa moldada
em cada secção.
5 Faça cortes diagonais na superfície superior com aprox. 1,5 cm de distância (normalmente,
cerca de 6 cortes em cada porção) com o cortador fornecido ou uma faca serrilhada (fig. 15).
6 Utilize o pincel para humedecer com água a parte superior da massa moldada.
Nota: Certifique-se de que o tabuleiro de cozedura não tem água.
7 Coloque a armação de cozedura com os tabuleiros de cozedura na máquina de fazer pão.
8 Prima o botão parar/iniciar/cancelar para iniciar o ciclo de cozedura.
9 Desligue o aparelho no final do ciclo de cozedura.
10 Retire a armação de cozedura do aparelho.
Tenha cuidado, a armação de cozedura, os tabuleiros de cozedura e os pães estão quentes.
11 Retire os cortados dos tabuleiros de cozedura e coloque-os numa grelha de arrefecimento
para arrefecerem.
pão francês Épi
O pão francês Épi é confeccionado com a massa das baguetes e moldado com o formato de uma
espiga ("Épi" é a palavras francesa para "espiga").
1 Utilize os ingredientes da receita "Baguetes" apresentada anteriormente e molde as baguetes
seguindo os passos 1 a 9.
2 Coloque os separadores compridos nos tabuleiros de cozedura e coloque a massa moldada
em cada secção.
3 Utilize uma tesoura para cortar a parte superior da massa moldada em intervalos de 2 a 2,5
cm a todo o comprimento da baguete para criar abas na parte superior da massa (fig. 16).
Nota: O comprimento dos cortes tem de ser de aprox. dois terços da altura da massa moldada.
4 Coloque as abas de massa para a direita e para a esquerda, alternadamente (fig. 17).
5 Utilize o pincel para humedecer com água a parte superior da massa moldada.
Nota: Certifique-se de que o tabuleiro de cozedura não tem água.
6 Coloque a armação de cozedura com os tabuleiros de cozedura na máquina de fazer pão.
7 Prima o botão parar/iniciar/cancelar para iniciar o ciclo de cozedura.
8 Desligue o aparelho no final do ciclo de cozedura.
9 Retire a armação de cozedura do aparelho.
Tenha cuidado, a armação de cozedura, os tabuleiros de cozedura e os pães estão quentes.