Philips Pure Essentials Collection HD9040/90 Manual De Instrucciones página 208

norsk
208
Problem
Deigen slites lett og
går i oppløsning (f.
eks. fordi den er
klumpete), og er
vanskelig å forme.
Deigen er klissete og
vanskelig å forme
Deigkulene er for
harde til å skjære
opp.
Snittene på toppen
av brødet lukker seg,
eller åpner seg ikke
under steking.
Brødets sider åpner
seg under steking.
De stekte brødene
setter seg fast i
stekebrettet.
Brødene er ikke
gyldenbrune.
Årsak
Du har ikke hatt nok
væske i blandingen.
Du har arbeidet med
deigen for lenge
Du har hatt for mye vann i
blandingen, eller så har du
hatt i for varmt vann.
Deigen er klissete fordi du
hadde i for mye vann.
Kniven er ikke skarp nok.
Kanskje du nølte da du
skar.
Deigen er klissete fordi du
hadde i for mye vann.
Du strakk ikke deigen nok
mens du formet den.
Snittene på overflaten var
ikke dype nok.
Deigen ble antakelig ikke
eltet skikkelig.
Snittene på overflaten av
deigformen var ikke dype
nok.
Du penslet for mye vann
på deigen.
Brødene kleber for mye.
Kanskje du glemte å pensle
deigen med vann før
steking.
Løsning
Deigen ble ikke laget riktig. Pass på at du
følger oppskriftene.
Elt deigen til en kule igjen, og la den hvile i
10 minutter. Start deretter med å forme
deigen fra begynnelsen.
Elt deigen i to trinn med en 5 minutters
pause i mellom.
Ta litt mel på hendene, men IKKE på deigen
eller på arbeidsbordet. Fortsett deretter å
elte deigen. Ta litt mer mel på hendene dine
og fortsett til deigen er mindre klissete.
Ta litt mel på hendene, men IKKE på deigen
eller på arbeidsbordet. Fortsett deretter å
elte deigen. Ta litt mer mel på hendene dine
og fortsett til deigen er mindre klissete.
Bruk skjærevalsen som følger med, eller en
svært skarp sagtannet kniv.
Pass på at du presser skjærevalsen eller
kniven raskt gjennom deigen.
Ta litt mel på hendene, men IKKE på deigen
eller på arbeidsbordet. Fortsett deretter å
elte deigen. Ta litt mer mel på hendene dine
og fortsett til deigen er mindre klissete.
Dra hardere i deigen når du pakker den.
Lag dypere snitt.
Elt deigen grundig til den kan strekkes ut
uten å gå i oppløsning.
Lag dypere snitt.
Fjern overflødig vann med penselen før
steking.
Smør stekebrettene lett med olje før du
legger deigformene på dem.
Pass på å pensle deigen skikkelig med vann
før steking.