Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
türkçE
270
Sorun
Ekmek yeterince
kabarmıyor.
sıkça sorulan sorular
Soru
Somunların boyu veya
şekli niçin bazen farklı
oluyor?
Somunların şekli mevsime
göre nasıl değişir?
Un niçin sıklıkla ekmeğin
kenarına yapışıyor?
Bazı durumlarda hamur
niçin çok yapışkan ve
çalışılması zor oluyor?
Somunun üst kısmı niçin
çatlak görünüyor?
Cihazda yumurta
kullanarak ekmek yapabilir
miyim?
Ekmek yapma makinesini
diğer yemek kitaplarındaki
tarifleri hazırlamak için
kullanabilir miyim?
Ekmek niçin bazı
durumlarda değişik
kokuyor?
Neden
Seçtiğiniz kabuk rengi çok
açıktır.
Karışıma maya eklemeyi
unutmuş olabilirsiniz.
Kullandığınız mayanın son
kullanma tarihi geçmiş
olabilir.
Yeterince su eklememiş
olabilirsiniz.
Hamur şekillendirilirken çok
fazla sıkıştırılmıştır.
Cevap
Ekmek; od sıcaklığı, hava durumu, nem, yükseklik, hava akışında
dalgalanmalar ve zamanlayıcının kullanımı gibi çevresel faktörlere son
derece duyarlıdır. Ekmeğin şekli, taze olmayan veya doğru ölçülmemiş
malzeme kullanımından da etkilenebilir.
Yaz aylarında somunlar sönebilir (ve ortalarında bir çöküntü oluşur)
veya fazla kabarabilir. Kış aylarında ekmek uygun şekilde kabarmayabilir.
Bu sorunu 20°C/68°F sıcaklıkta su kullanarak çözebilirsiniz.
İlk karıştırma işlemi sırasında az miktarda un ekmek tavasının yanına
yapışarak somunun kenarlarında pişebilir. Bu durumda, kabuğun bu
kısmını keskin bir bıçakla kesin.
Hamur, oda sıcaklığı ve su sıcaklığına bağlı olarak bazı durumlarda
yapışkan (yani çok sulu) olabilir. Hamur yaparken daha soğuk su
kullanın.
Bazı durumlarda hamur çok fazla kabarır, bu da pişen ekmeğin
yüzeyinde çatlaklara neden olur.
Evet, suyun miktarını azaltın ve yerine yumurta koyun. Yumurtaları
önce ölçme kabına koyun, ardından tarifte belirtilen seviyeye kadar
üzerine su ekleyin. Yumurta bozulabileceğinden yumurta ile birlikte
zamanlayıcı fonksiyonunu kullanmayın.
Evet. Ancak bu kitapçıktaki tarifler özel olarak bu cihaz için yapılmıştır
ve başka tarifler kullandığınızda sonuçlar değişebilir. Eğer başka tarifler
ile ilgili sorun yaşarsanız lütfen Sorun Giderme bölümüne bakın.
Çok fazla aktif kuru maya veya taze olmayan malzemeler (özellikle un
ve su) ekmeğin değişik bir kokusunun olmasına neden olabilir. En iyi
sonuçları elde etmek için malzemeleri her zaman dikkatli ölçün ve
taze malzeme kullanın.
Çözüm
Bir sonraki sefer daha koyu bir renk seçin.
Karışıma maya eklemeyi unutmayın.
Karışıma eklemeden önce mayanın son
kullanma tarihini kontrol edin.
Hamur düzgün hazırlanmamıştır. Tariflere
mutlaka uyun.
Hamuru tekrar top şeklinde yoğurun ve 10
dakika bekletin. Ardından hamuru
şekillendirmeye en baştan başlayın.
Hamuru, 5 dakika arayla iki aşamada yoğurun.
Tabla de contenido
