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spiga di pane
Questa è la ricetta per uno dei tipi di pane a forma di spiga più comuni: il pane a treccia tripla.
Ingredienti:
- ¼ di tazza di latte
- ½ uovo grande
- 1 tazza e 1/6 di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- ¼ di cucchiaino da tè di sale
- 1/8 di tazza di burro
- ¾ di cucchiaino da tè di lievito secco
Per dare la forma alla spiga di pane:
1
Spolverate la superficie da lavoro con della farina.
2
Rimuovete il recipiente del pane dall'apparecchio ed estraete l'impasto.
3
Date all'impasto la forma di una palla e dividetela in sei con un coltello (fig. 18).
Nota Assicuratevi che le parti ricavate abbiano lo stesso peso.
4
Posizionate tre parti dell'impasto sulla superficie di lavoro infarinata e arrotolate ciascuna di
esse avanti e indietro con le mani. Iniziate dal centro per poi spostarvi verso l'esterno al fine
di raggiungere la lunghezza desiderata (fig. 19).
Nota Assicuratevi che le trecce di impasto abbiano tutte un diametro uguale e che siano più o meno
della lunghezza del vassoio da forno (circa 18 cm).
5
Posizionate le tre trecce una accanto all'altra sul vassoio da forno (fig. 20).
6
Cominciate ad alternare le tre trecce verso il centro. Alzate quella di destra e passatela su
quella centrale. Successivamente passate quella di sinistra su quella di destra e quella centrale
su quella di sinistra. Continuate a intrecciare fino alla fine, quindi intrecciate dal centro verso
l'altra estremità (fig. 21).
7
Inumidite le parti terminali, fissatele con le dita e ripiegatele verso il basso (fig. 22).
8
Utilizzate il pennello per bagnare con acqua la superficie delle forme di impasto.
Nota Assicuratevi che nel vassoio da forno non rimanga acqua.
9
Seguite i passaggi da 4 a 8 per le altre tre trecce.
10
Inserite la griglia da forno con i vassoi all'interno della macchina del pane.
11
Premete il pulsante di arresto/avvio/cancellazione per avviare il ciclo di cottura.
12
Al termine del processo di cottura scollegate l'apparecchio.
13
Sollevate il vassoio da forno dall'apparecchio.
Prestate attenzione poiché la griglia, i vassoi e il pane sono caldi.
14
Togliete le spighe di pane dai vassoi da forno e lasciatele raffreddare su una griglia forata.
panini
Ricetta per 12 panini.
Ingredienti:
- 170 ml di acqua
- 1 cucchiaino da tè di sale
- 280 g di farina per pane
- 1 cucchiaino da tè di lievito secco
Per dare la forma ai panini:
ItAlIAno
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