Philips Pure Essentials Collection HD9040/90 Manual De Instrucciones página 169

Problema
Le palle di impasto
sono troppo dure
da tagliare.
Le incisioni sulla
parte superiore del
pane tendono a
chiudersi o non si
aprono durante la
cottura.
I lati del pane si
aprono durante la
cottura.
Il pane cotto si
attacca al vassoio da
forno.
Il pane non diventa
dorato.
Causa
L'impasto è appiccicoso
perché avete aggiunto
troppa acqua.
Il coltello non è
sufficientemente affilato.
Forse durante il taglio avete
avuto delle esitazioni.
L'impasto è appiccicoso
perché avete aggiunto
troppa acqua.
L'impasto non è stato steso
sufficientemente mentre gli
stavate dando la forma.
Le incisioni sulla parte
superiore dell'impasto non
erano abbastanza profonde.
L'impasto non è stato
lavorato correttamente.
Le incisioni sulla parte
superiore dell'impasto non
erano abbastanza profonde.
Sull'impasto è stata messa
troppa acqua con il
pennello.
Il pane si attacca troppo.
Forse non avete
spennellato la superficie
dell'impasto con dell'acqua
prima della cottura.
Sul pane è stata messa
troppa farina mentre gli
avete dato la forma.
La temperatura ambiente è
alta (superiore a 30 °C).
Soluzione
Spolverate le vostre mani con della farina
(NON sull'impasto o sulla superficie da
lavoro). Continuate quindi a lavorare
l'impasto. Mettete della farina sulle mani e
continuate fino a che l'impasto non risulta
meno appiccicoso.
Utilizzate la lama in dotazione o un coltello
seghettato molto affilato.
Assicuratevi di affondare rapidamente la lama
o il coltello nell'impasto.
Spolverate le vostre mani con della farina
(NON sull'impasto o sulla superficie da
lavoro). Continuate quindi a lavorare
l'impasto. Mettete della farina sulle mani e
continuate fino a che l'impasto non risulta
meno appiccicoso.
Tirate di più l'impasto quando lo ripiegate.
Effettuate delle incisioni più profonde.
Lavorate meglio l'impasto fino a che non si
stende senza rompersi.
Effettuate delle incisioni più profonde.
Rimuovete l'acqua in eccesso con il pennello
prima di avviare la cottura.
Imburrate leggermente i vassoi da forno
prima di mettervi sopra l'impasto.
Prima di avviare la cottura, spennellate
dell'acqua sull'impasto.
Prima di avviare la cottura, spennellate
dell'acqua sull'impasto.
Utilizzate dell'acqua più fredda (da 10 °C a
15 °C) e/o un po' meno di lievito.
ItAlIAno
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