Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
nEDErlAnDs
178
gevlochten brood
Dit is een recept voor een van de meest voorkomende soorten gevlochten brood, d.w.z. gevlochten
brood met drie strengen.
Ingrediënten:
- ¼ kopje melk
- ½ groot ei
- 1 1/6 kopje bloem
- 1 eetlepel suiker
- ¼ theelepel zout
- 1/8 kopje boter
- ¾ theelepel droge gist
Het gevlochten brood vormen:
1
Bestrooi het werkoppervlak met een beetje bloem.
2
Verwijder de broodpan uit het apparaat en haal het deeg uit de broodpan.
3
Rol het deeg tot een bal en verdeel deze met een mes in zes delen (fig. 18).
Opmerking: Zorg dat de delen hetzelfde wegen.
4
Plaats drie deegdelen op het met bloem bestoven werkoppervlak en rol elk deel met uw
handen heen en weer. Begin in het midden en beweeg uw handen naar buiten langs het deeg
terwijl u het deeg blijft rollen om het tot de gewenste lengte uit te rekken (fig. 19).
Opmerking: Zorg ervoor dat de deegstrengen een constante doorsnede houden. De deegstrengen moeten
net zo lang worden gerold tot ze dezelfde lengte hebben als de bakschaal (circa 18 cm).
5
Plaats de drie deegstrengen naast elkaar op de bakschaal (fig. 20).
6
Begin in het midden met het vlechten van de strengen. Til de rechter streng op en leg deze
over de middelste streng. Leg vervolgens de linker streng over de rechter en de middelste
streng over de linker. Vlecht tot u het einde van de strengen bereikt. Daarna begint u weer
vanuit het midden en vlecht u naar het andere eind (fig. 21).
7
Maak de uiteinden een beetje nat, knijp ze samen en stop ze onder het deeg (fig. 22).
8
Gebruik de borstel om de bovenkant van de deegvormen met water te bevochtigen.
Opmerking: Zorg dat er geen water achterblijft in de bakschaal.
9
Volg stap 4 t/m 8 voor de andere drie strengen.
10
Plaats het bakrek met de bakschalen in de broodbakmachine.
11
Druk op de start-/stop-/annuleerknop om de bakcyclus te starten.
12
Haal de stekker uit het stopcontact aan het einde van de bakcyclus.
13
Til het bakrek uit het apparaat.
Wees voorzichtig want het bakrek, de bakschalen en de broden zijn heet.
14
Haal de gevlochten broden van de bakschalen af en laat ze afkoelen op een afkoelrooster.
Bolletjes
Dit recept is voor 12 bolletjes.
Ingrediënten:
- 170 ml water
- 1 theelepel zout
- 280 g broodmix
- 1 theelepel droge gist
Tabla de contenido
