Philips Pure Essentials Collection HD9040/90 Manual De Instrucciones página 93

2 Retire el recipiente para pan del aparato y saque la masa del mismo.
3 Estire la masa y forme una bola. Divida la bola en cuatro porciones con un cuchillo (fig. 1).
Nota: Asegúrese de que todas las porciones tienen el mismo peso.
Consejo: Para que las baguettes queden más ligeras y esponjosas, deje reposar las bolas de masa durante
5 minutos antes de darles forma.
4 Alise cada porción de masa sobre la superficie enharinada con la palma de la mano o
extendiéndola suavemente con un rodillo (fig. 2).
5 Agarre el lado más largo de la lámina de masa y pliéguelo hacia dentro. A continuación, agarre
el lado más largo de la lámina y pliéguelo hacia dentro sobre el lado plegado (fig. 3).
6 Presione con los dedos en el centro de la masa de un extremo a otro para formar una
cavidad larga (fig. 4).
7 Cierre la cavidad tirando de la mitad delantera de la masa hacia arriba y a lo largo de la
cavidad y colocándola sobre la otra mitad de la masa. A continuación, cierre el corte (fig. 5).
8 Coloque la masa en la superficie enharinada con el corte hacia abajo y estírela hacia atrás y
delante con las manos. Comience por el centro y mueva las manos hacia fuera de un
extremo al otro de la masa mientras la estira para extenderla hasta la longitud
deseada. (fig. 6)
9 Estire la masa con las manos sin presionar demasiado para conseguir una forma regular. El
grosor y la anchura de la masa deben ser uniformes.
Nota: La masa debe tener la misma longitud que la bandeja para hornear (aproximadamente unos
18 cm).
Consejo: Para variar el sabor de las baguettes, puede añadir ingredientes como semillas de sésamo o de
amapola durante esta etapa.
10 Monte los separadores largos en las dos bandejas para hornear y coloque las porciones de
masa en cada sección de las bandejas (fig. 7).
11 Para conseguir unos resultados óptimos, haga cortes diagonales de 1 cm de largo en la parte
superior de la masa con la hoja de panadero suministrada o un cuchillo de sierra (fig. 8).
Nota: Asegúrese de que los cortes no tengan una profundidad de más de 1 cm ni un espacio entre sí de
más de 2 cm (fig. 9).
12 Utilice el cepillo para humedecer la parte superior de las porciones de masa con
agua (fig. 10).
Nota: Asegúrese de no dejar agua en la bandeja para hornear.
13 Coloque la rejilla con las bandejas para hornear en la panificadora.
14 Pulse el botón de inicio/parada/cancelación para iniciar el ciclo de cocción.
15 Desenchufe el aparato una vez que finalice el ciclo de cocción.
16 Eleve la rejilla para hornear y sáquela del aparato (fig. 11).
Tenga cuidado con la rejilla para hornear, las bandejas para hornear y los panes, ya que estarán
calientes.
17 Saque las baguettes de las bandejas para hornear y déjelas enfriar en una rejilla
metálica (fig. 12).
EspAñol
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