Philips Pure Essentials Collection HD9040/90 Manual De Instrucciones página 94

EspAñol
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pan tipo bloomer
El pan tipo bloomer es un pan de forma cilíndrica, pero plana por la parte inferior, con varios cortes
diagonales por la parte superior.
1 Utilice los ingredientes y siga los pasos del 1 al 3 de la sección "Baguettes" anterior.
2 Estire las cuatro porciones de masa con un rodillo y forme láminas rectangulares de 18 cm
de largo y aproximadamente 1,5 cm de grosor con las esquinas redondeadas (fig. 13).
3 Agarre el lado más largo de cada lámina de masa y enróllelo para formar un bollo de 5 cm de
ancho. Meta los extremos hacia dentro y alíselos (fig. 14).
4 Coloque los separadores largos en las bandejas para hornear y las porciones de masa en
cada una de las secciones.
5 Haga cortes diagonales a lo largo de la parte superior cada 1,5 cm aproximadamente
(normalmente, unos seis cortes por porción de masa) con la hoja de panadero suministrada
o un cuchillo de sierra (fig. 15).
6 Utilice el cepillo para humedecer con agua la parte superior de las porciones de masa.
Nota: Asegúrese de no dejar agua en la bandeja para hornear.
7 Coloque la rejilla con las bandejas para hornear en la panificadora.
8 Pulse el botón de inicio/parada/cancelación para iniciar el ciclo de cocción.
9 Desenchufe el aparato una vez que finalice el ciclo de cocción.
10 Eleve la rejilla para hornear y sáquela del aparato.
Tenga cuidado con la rejilla para hornear, las bandejas para hornear y los panes, ya que estarán
calientes.
11 Saque los panes de las bandejas para hornear y déjelos enfriar en una rejilla metálica.
pan francés de espiga
El pan francés de espiga es un pan que se elabora a partir de la masa de la baguette y tiene forma
de espiga de maíz.
1 Utilice los ingredientes de la sección "Baguettes" anterior y dé forma a las baguettes según
los pasos del 1 al 9.
2 Coloque los separadores largos en las bandejas para hornear y las porciones de masa en
cada una de las secciones.
3 Utilice unas tijeras para realizar los cortes en la parte superior de la masa cada entre 2 y
2,5 cm a lo largo de todo el pan para crear faldones en la parte superior de la masa (fig. 16).
Nota: La longitud de los cortes debe ser de unos dos tercios de la altura de la porción de masa.
4 Alterne los faldones de masa hacia la derecha y la izquierda (fig. 17).
5 Utilice el cepillo para humedecer con agua la parte superior de las porciones de masa.
Nota: Asegúrese de no dejar agua en la bandeja para hornear.
6 Coloque la rejilla con las bandejas para hornear en la panificadora.
7 Pulse el botón de inicio/parada/cancelación para iniciar el ciclo de cocción.
8 Desenchufe el aparato una vez que finalice el ciclo de cocción.
9 Eleve la rejilla para hornear y sáquela del aparato.