Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Probleem
Het deeg scheurt
makkelijk en valt uit
elkaar (bijv. omdat
het klonterig is) en
het is moeilijk te
vormen.
Het deeg is kleverig
en moeilijk in de
juiste vorm te
krijgen.
De deegballen zijn te
moeilijk te snijden.
De inkepingen op
het brood gaan
telkens weer dicht of
gaan niet openstaan
tijdens het bakken.
De inkepingen van
het brood breken
open tijdens het
bakken.
Oorzaak
U hebt niet genoeg water
aan het mengsel
toegevoegd.
U hebt het deeg te lang
bewerkt.
U hebt te veel water aan
het mengsel toegevoegd of
het water dat u hebt
toegevoegd was te warm.
Het deeg is kleverig omdat
u te veel water hebt
toegevoegd.
Het mes is niet scherp
genoeg.
Misschien twijfelde u even
tijdens het snijden.
Het deeg is kleverig omdat
u te veel water hebt
toegevoegd.
U hebt het deeg niet
voldoende uitgerekt tijdens
het vormen.
De inkepingen in de
bovenkant van het deeg zijn
niet diep genoeg.
U hebt het deeg
waarschijnlijk niet afdoende
gekneed.
nEDErlAnDs
Oplossing
Het deeg is niet goed klaargemaakt. Volg de
recepten nauwkeurig.
Kneed het deeg weer tot een bal en laat
het tien minuten rusten. Vorm het deeg
weer vanaf het begin.
Kneed het deeg in twee fasen met een
pauze van vijf minuten ertussen.
Doe wat bloem op uw handen, maar NIET
op het deeg of werkoppervlak. Ga daarna
verder met kneden. Doe nog wat bloem op
uw handen en ga weer verder met kneden,
net zolang totdat het deeg minder kleverig
is.
Doe wat bloem op uw handen, maar NIET
op het deeg of werkoppervlak. Ga daarna
verder met kneden. Doe nog wat bloem op
uw handen en ga weer verder met kneden,
net zolang totdat het deeg minder kleverig
is.
Gebruik de meegeleverde snijder of een
heel scherp getand mes.
Zorg dat u de snijder of het mes snel door
het deeg haalt.
Doe wat bloem op uw handen, maar NIET
op het deeg of werkoppervlak. Ga daarna
verder met kneden. Doe nog wat bloem op
uw handen en ga weer verder met kneden,
net zolang totdat het deeg minder kleverig
is.
Trek harder aan het deeg als u het
omvouwt.
Maak de inkepingen dieper.
Kneed het deeg beter tot het rekt zonder
te scheuren.
189
Tabla de contenido
