Prepararea Şi Realizarea Reţetelor Individuale - TEFAL Bread of the World PF611838 Manual De Instrucciones

8
PREPARAREA ŞI REALIZAREA DE PÂINI INDIVIDUALE
(
programele de la 1 la 7)
Pentru această preparare veţi avea nevoie de ansamblul accesoriilor dedicate acestei
funcţii: 1 suport coacere baghete (5), 2 plăci antiadezive pentru coacere baghete (6-7),
1 lamă pentru crestat (8) şi 1 pensulă (11).
1. Amestecarea şi creşterea aluatului
După etapele de frământare şi dospire, trebuie să utilizaţi aluatul în intervalul de 1h
ce urmează după semnalele sonore. Dacă depăşiţi acest interval, maşina se reini-ţiază
automat, iar programul este pierdut. În această situaţie, vă recomandăm să utilizaţi
programul 7 ce corespunde coacerii de pâini individuale.
2. Exemplu de realizare şi de coacere a baghetelor
Pentru a vă ajuta în realizarea pregătirilor, vă rugăm să consultaţi ghidul de preparare furnizat.
Veţi găsi acolo modul în care lucrează brutarii, dar după câteva încercări veţi avea propriul dvs
mod de a modela pâinea. Oricare ar fi maniera aleasă, rezultatul este garantat.
Pentru baghete mai pufoase, lăsaţi bucăţile de aluat timp de 10 minute înainte de
a le modela. Lungimea obţinută a baghetei trebuie să corespundă cu dimensiunea
plăcii antiadezive (aproximativ 18 cm). Puteţi varia gustul pâinilor dumneavoastră,
garnisindu-le.
• Conectaţi maşina de făcut pâine.
• După semnalul sonor, se afişează în mod implicit programul 1.
• Selectaţi nivelul de rumenire.
• Nu se recomandă să se coacă un singur rând, întrucât rezultatul va
fi o coacere prea puternică.
• Dacă optaţi pentru 2 sesiuni de gătit: se recomandă să modelaţi
toată pâinea şi să păstraţi jumătate în frigider pentru a doua coacere.
• Apăsaţi pe tasta . Se aprinde indicatorul de funcţionare, iar cele
2 puncte ale dispozitivului de programare semnalizează. Începe
ciclul de frământare a aluatului, urmat de creşterea aluatului.
Observaţii:
- Pe durata etapei de frământare, este normal ca anumite locuri
să nu fie amestecate bine.
- Atunci când prepararea se termină, maşina de făcut pâine intră
în modul de veghe. Mai multe semnale sonore vă indică faptul că
frământarea şi creşterea aluatului s-au terminat, iar indicatorul de
funcţionare semnalizează. Se aprinde indicatorul de modelare a
pâinilor individuale.
• Scoateţi cuva maşinii.
• Pudraţi uşor cu făină blatul de lucru.
• Scoateţi aluatul din cuvă şi aşezaţi-l pe blatul dumneavoastră
de lucru.
• Din aluat, formaţi o bilă şi tăiaţi-o în 4 bucăţi, cu ajutorul unui
cuţit.
• Obţineţi 4 bucăţi de aluat cu greutăţi egale, pe care nu vă
rămâne decât să le modelaţi în baghete.
129
RO