TEFAL Bread of the World PF611838 Manual De Instrucciones página 80

Bageta
(program 1): na 8 baget
káv.lž. > Kávová lžička
pol. lž. > Polévková lžíce
Ingredience
Voda > 255 ml
Sůl > 1,5 káv. lž.
Mouka T55 (polohrubá) > 420 g
Dehydrované droždí >
2 káv. lž.
Příslušenství
1 držák na pečení (5)
2 nepřilnavé podložky na
bagety (6)
1 nařezávač (8)
1 mašlovačka (11)
Aby byly bagety lahodnější, přidejte k receptuře 1 pol. lž.
oleje. Chcete-li mít bagety tmavší, přidejte k ingrediencím
2 káv. lž. cukru.
Obě etapy, hnětení a kynutí těsta, jsou prováděny
automaticky s celkovou dobou trvání 1:10 h (25 min
hnětení, po kterém následuje 45 min kynutí těsta).
Začněte tvarovat 4 kusy těsta a 4 zbývající kusy přikryjte
plátnem nebo potravinářskou fólií.
Příchuť pečiva můžete pozměnit ozdobením. K tomu
navlhčete a vyválejte kusy těsta v sezamovém semínku
nebo máku.
2cm
1cm
Vzhled baget můžete pozměňovat nařezáním celého
povrchu ostrým nástrojem po celé délce bagety.
Pomocí přiložené mašlovačky důkladně navlhčete povrch
baget a dbejte na to, aby nezůstalo příliš mnoho vody na
nepřilnavých podložkách.
DŮLEŽITÉ Spoj na bagetách se má nacházet vespod.
79
Nejlepší je šikmo
naříznout horní část
baget vroubkovaným
nožem nebo přiloženým
nařezávačem do hloubky
asi 1 cm.
CS