Tabla de contenido
Nedosiahli ste želaný
výsledok? Táto
tabuľka Vám pomôže
s riešením.
Zabudli ste do zmesi pridať
droždie/ pridali ste málo droždia.
Je možné, že vaše droždie bolo
príliš staré.
Malé bochníky nie sú
V ceste nebol dostatok vody.
dostatočne nakysnuté.
Malé bochníky ste počas
tvarovania príliš stláčali.
Cesto ste príliš premiesili.
Priveľa droždia.
Malé bochníky príliš
narástli.
Cesto príliš nakyslo.
Cesto je lepkavé: pridali ste
priveľa vody.
Zárezy na ceste sa
Čepeľ nie je dostatočne ostrá.
neotvorili.
Pri zarezávaní ste postupovali
príliš pomaly.
Cesto bolo príliš lepkavé: pridali
Zárezy majú tendenciu
ste doň priveľa vody.
znova sa zavrieť, alebo
sa počas pečenia
Povrch cesta nebol po
neotvoria.
vyformovaní dostatočne
napnutý.
Cesto sa počas pečenia
Hĺbka zárezov je nedostatočná.
trhá na krajoch.
MOŽNÁ PRÍČINA
Riaďte sa pokynmi v recepte.
Overte si dátum spotreby.
Skontrolujte, či ste dodržali recept. V prípade,
že múka príliš absorbuje vlhkosť, pridajte
trochu vody.
Pri tvarovaní s cestom pracujte čo najmenej.
Pridávajte menej droždia.
Po uložení na plechy bochníky jemne
spľasnite.
Bochníky odznovu vytvarujte pomúčenými
rukami. Podľa možností nemúčte dosku ani
bochníky.
Použite priložený nôž na zárezy alebo ostrý
nôž s malými zúbkami.
Do cesta zarezávajte rýchlym pohybom, bez
zaváhania.
Skontrolujte, či ste postupovali podľa receptu.
V prípade, že múka nedostatočne absorbuje
vodu, pridajte jej o trochu viac.
Vytvarujte bochníky odznova, cesto viac
natiahnite obkrútením okolo palca.
Ako majú vyzerať ideálne zárezy sa dozviete
na strane 161.
163
MOŽNÁ PRÍČINA
SK
Capítulos
Tabla de contenido
Solución de problemas
