TEFAL Bread of the World PF611838 Manual De Instrucciones página 267

8
PRZYGOTOWANIE i WYKONANIE PIECZYWA WEDŁUG RECEPTUR
(programy od 1 do 7)
WŁASNYCH
W tym celu potrzebne są wszystkie przewidziane akcesoria: 1 wkładka do pieczenia
bagietek (5), 2 blachy z powłoką zapobiegającą przywieraniu do wypieku bagietek
(6-7), 1 nożyk (8), 1 pędzel (11).
1. Ugniatanie i wyrastanie ciasta
Po fazach wyrabiania i wzrastania należy ciasto wykorzystać w przeciągu godziny od
usłyszenia sygnałów dźwiękowych. Po tym czasie program zanika, a urządzenie ustawia się
na ustawienie pierwotne. W takim przypadku zaleca się użyć programu 7, który odpowiada
za samo pieczenie chlebów wg. własnej receptury.
2. Przykładowe wykonanie i pieczenie bagietek
Aby pomóc w tych etapach, patrz kształtownie bagietek w dołączonej instrukcji.
Podane tam są gesty używane przez piekarza. Wystarczy parę prób do nabycia umiejętności
własnego formowania pieczywa. Bez względu na sposób uformowania pieczywa, rezultat jest
gwarantowany.
Aby uzyskać bagietki z większą ilością pustych przestrzeni, należy pozostawić ciasto
na 10 minut przed uformowaniem go.
Długość uformowanej bagietki musi odpowiadać wielkości blach z powłoką
zapobiegającą przywieraniu (około 18 cm).
• Podłącz wypiekacz do prądu.
• Po sygnale automatycznie wyświetla się program 1.
• Wybrać stopień zarumienienia skórki.
• Zalecane jest pieczenie tylko jednego poziomu, w przeciwnym
razie wypieki mogą być za bardzo spieczone.
• W przypadku pieczenia dwóch porcji: zalecamy uformowanie ciasta
i przechowywanie połowy w lodówce do drugiego pieczenia.
• Nacisnąć przycisk . Lampka kontrolna działania włącza się i 2
kropki minutnika migają. Cykl zagniatania ciasta rozpoczyna się,
po nim następuje cykl wyrastania ciasta.
Uwagi:
- Podczas zagniatania normalne jest, że ciasto nie jest
równomiernie wymieszane.
- Po zakończeniu czynności urządzenie przechodzi w tryb
spoczynku. Zakończenie zagniatania i wyrastania ciasta
zostanie zasygnalizowane kilkoma sygnałami dźwiękowymi,
wskaźnik działania zaczyna migać. Wskaźnik pracy urządzenia
zacznie migać.
• Wyjąć formę z automatu.
• Na stolnicę wysypać odrobinę mąki.
• Wyjąć ciasto z formy i położyć na blacie.
• Uformować kulę z ciasta i podzielić ją nożem na 4 części.
• W ten sposób uzyskuje się 4 kawałki ciasta równej wielkości,
następnie wystarczy uformować bagietki.
266