TEFAL Bread of the World PF611838 Manual De Instrucciones página 344

1. Pan blanco básico (programa 8)
cc > cucharadita de café
cs > cucharada sopera
Nivel de dorado > Medio
Peso > 1000 g
Ingredientes
Aceite > 2 cs
Leche en polvo > 2,5 cs
Agua > 325 ml
Harina para pan blanco >
Sal > 2 cc 600 g
Azúcar > 2 cs Levadura > 1,5 cc
2. Baguettes y panecillos salados (programa 1): para 8
baguettes
cc > cucharadita de café
cs > cucharada sopera
Ingredientes
Agua > 340 ml
Sal > 2 cc
Harina T55 > 560 g
Levadura deshidratada > 2 cc
Accesorios
1 bandeja para hornear (5)
2 placas antiadherentes para
baguettes (6)
1 rascador (8)
1 pincel (11)
¡IMPORTANTE! Siguiendo el mismo
principio podrá elaborar otras recetas
de pan tradicional: pan francés, pan
integral, pan dulce, pan rápido, pan
sin gluten, pan sin sal... Para ello, le
bastará con seleccionar el programa
correspondiente con el botón de
menú.
Para que sus baguettes queden aún más esponjosas,
añada una cs de aceite a su receta. Si desea que sus
baguettes tengan más color, añada 2 cc de azúcar a
los ingredientes.
Ambas etapas (amasado y leudado de la masa) se
lleven a cabo de forma automática y duran 1 hora y 10
minutos en total (25 min. para el amasado, seguido de
45 min para que la masa leude).
Comience dando forma a 4 porciones de masa y cubra
las otras 4 con un paño o film de cocina.
Si lo desea, podrá variar los sabores añadiendo
diferentes hierbas aromáticas al pan. Para ello,
le bastará con humedecer y luego enrollar las
porciones de masa con semillas de amapola o
sésamo.
2cm
1cm
Podrá asimismo cambiar la apariencia de sus
baguettes haciendo cortes en toda su longitud.
Utilizando el pincel de cocina suministrado, humedezca
generosamente la parte superior de las baguettes,
teniendo cuidado de no dejar demasiada agua en las
placas antiadherentes.
¡IMPORTANTE! La costura de las baguettes deberá
quedar en la parte inferior
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Para obtener los
mejores resultados,
haga un corte
diagonal de 1 cm en la
parte superior de las
baguettes utilizando
un cuchillo con hoja
serrada o el rascador
suministrado.
ES