Porady Praktyczne; Sposób Użycia - TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones

OPIS
1 - pokrywa z okienkiem
2 - panel sterowania
a - ekran wyświetlacza
b - przycisk włączania/wyłączania
c - wybór wagi
d - przyciski wyboru opóźnionego startu oraz
wyboru czasu dla programu 11
e - wybór koloru wypieku
f - wybór programu
g - wskaźnik pracy w toku

PORADY PRAKTYCZNE

Przygotowanie
1. Należy dokładnie przeczytać instrukcję – z pomocą
tego urządzenia chleb przyrządza się inaczej niż
ręcznie.
2 Płyny należy odmierzać korzystając z dołączonego
kubka z podziałką. Należy korzystać z dołączonej
miarki do odmierzania łyżeczek do herbaty oraz
łyżek stołowych. Miary dotyczą łyżek płaskich, a nie
czubatych. Niedokładne odmierzanie składników
może być przyczyną nieprawidłowych wyników.
3 Ważne jest dokładne odmierzanie ilości mąki. Dla-
tego należy w tym celu korzystać z wagi kuchennej.
Należy stosować paczkowane drożdże suszone. Po
otwarciu paczki drożdży, należy ją szczelnie zamknąć,
przechowywać w chłodnym miejscu i wykorzystać
drożdże w ciągu 48 godzin.
4 Stosowanie odpowiednich składników do pieczenia
chleba jest kluczowym czynnikiem mającym wpływ
na osiągane rezultaty. Należy zawsze korzystać ze
składników przechowywanych w chłodnym, suchym
miejscu przed upływem ich daty przydatności do
spożycia.
5 Aby ciasto dobrze wyrosło, należy od razu umieścić
w formie wszystkie składniki na samym początku
procesu i unikać otwierania wieka (chyba że zaz-
naczono inaczej). Składniki należy dodawać zgodnie
z kolejnością podaną w przepisie oraz dokładnie
przestrzegać ich ilości. Najpierw należy dodawać
składniki płynne, potem stałe. Drożdże nie mogą
wchodzić w kontakt z solą.
3 - forma do wypieku chleba
4 - mieszadło
5 - kubek z podziałką
6 - łyżka stołowa / łyżeczka do herbaty
7 - hak o wyjmowania mieszadeł
8 - wkładka do pieczenia bagietek
+ 2 blachy z powłoką zapobiegającą
p rzywieraniu do bagietek
9 - nożyk + pędzel
Należy przestrzegać następującej kolejności:
> Płyny (masło, olej, jaja, woda, mleko)
> Sól
> Cukier
> Mąka – pierwsza połowa
> Mleko w proszku
> Dodatkowe składniki stałe
> Mąka – druga połowa
> Drożdże
Sposób użycia
• Przygotowanie chleba w znacznym stopniu zależy
od temperatury i wilgotności. W przypadku wyso-
kiej temperatury otoczenia, należy używać cieczy
chłodniejszych niż zwykle. Jeśli z kolei w pomieszczeniu
jest chłodno, może zaistnieć potrzeba podgrzania wody
lub mleka (nie należy przekraczać temperatury 35
• Czasem warto sprawdzić stan ciasta w czasie dru-
giego wyrabiania – powinno mieć postać równej kuli
i łatwo odchodzić od ścian formy.
> jeśli całość mąki nie zmieszała się z ciastem, należy
dodać nieco wody,
> jeśli ciasto jest zbyt wilgotne i przykleja się do
formy, warto dodać odrobinę mąki.
Składniki te należy dodawać stopniowo (nie więcej
niż po 1 łyżce stołowej), sprawdzając za każdym
razem czy nastąpiła poprawa.
• Często uznaje się błędnie, że dodanie większej
ilości drożdży spowoduje lepsze wyrośnięcie
ciasta. Za duża ilość drożdży osłabi konsystencję
chleba, co spowoduje, że ciasto najpierw znacz-
nie urośnie, a potem opadnie w czasie pieczenia.
Stan ciasta można sprawdzić tuż przed pieczeniem,
dotykając go czubkami palców – ciasto powinno być
sprężyste, a odcisk palca powinien znikać powoli.
256
PL
C).
o