TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 307

OPSKRIFTER
Man skal overholde den anførte rækkefølge i opskrifterne. For en valgt opskrift og det
tilsvarende program, se oversigtskemaet med tilberedningstid (side 382-386)og de fors-
kellige cyklussers varighed.
tsk. = teskefuld - spsk. = spiseskefuld
PROG. 1 - BAGUETTE
At fremstille 4 eller 8 baguetter på ca. 100 g
1. V and
2. S alt
3. M el T55
4. G ær
PROG. 4 - STANDARDBRØD
1. V and
2. S olsikkeolie
3. S alt
4. S ukker
5. P ulvermælk
6. M el T55
7. G ær
PROG. 6 - FULDKORNSBRØD
1. V and
2. S olsikkeolie
3. S alt
4. S ukker
5. M el T55
6. F uldkornsmel T150 200 g
7. G ær
PROG. 8 - HURTIGT BRØD
500 g
1. V armt vand (35°C) 210 ml
2. S olsikkeolie 3 tsk.
3. S alt
1/2
4. S ukker 2 tsk.
5. P ulvermælk 1
6. M el T55 325 g
7. G ær 1
400 g 800 g
150 ml 300 ml
¾ tsk. 1 tsk.
½
245 g 490 g
1 tsk. 2 tsk.
500 g 750 g
190 ml 250 ml
1 spsk. 1 spsk. 2 spsk.
1/2
1 tsk. 1 tsk.
2 tsk. 3 tsk.
1 spsk. 1 spsk. 2 spsk.
1/2
345 g 455 g
1 tsk. 1 tsk.
500 g 750 g
205 ml 270 ml
1 spsk. 2 spsk.
1/2
1 tsk. 1 tsk. 2 tsk.
1/2
1 tsk. 2 tsk.
1/2
130 g 180 g
270 g
1 tsk. 1 tsk.
750 g 1000 g
285 ml 360 ml
1 spsk. 1
1/2
tsk. 1 tsk. 1
1/2
3 tsk. 1 spsk.
spsk. 2 spsk. 2
1/2 1/2
445 g 565 g
tsk. 2 tsk. 3 tsk.
1/2 1/2
SØD BAGUETTE
At fremstille 4 eller 8 baguetter på ca. 100 g
1. K old mælk
2. S alt
3. S ukker
4. M el T55
5. G ær
På bip, tilføj
6. S mør
PROG. 5 - FRANSKBRØD
1000 g
330 ml 1. V and
2. S alt
1 tsk. 3. M el T55
1/2
1 spsk. 4. G ær
605 g
1 tsk.
1/2
PROG. 7 - SØDT BRØD
1000 g BRIOCHE
355 ml 1. P iskede æg*
3 spsk. 2. B lødt smør
3. S alt
3 tsk. 4. S ukker
240 g 5. M ælk
360 g 6. M el T55
1 tsk. 7. G ær
1/2
Valgfrit: 1 teskefuld orangeblomst.
PROG. 9 - BRØD UDEN GLUTEN
Brød uden gluten må udelukkende tilberedes med
spsk. blandinger uden gluten klar til brug.
tsk. Vægtindstillingen 1000 g må ikke overskrides.
spsk.
307
400 g 800 g
140 ml 280 ml
¾ tsk. 1 tsk.
½
2 spsk. 4 spsk.
210 g 420 g
1 tsk. 2 tsk.
25 g 50 g
500 g 750 g
200 ml 275 ml
1 tsk. 1 tsk. 2 tsk.
1/2
350 g 465 g
1 tsk. 1 tsk.
500 g 750 g
2 2
115 g 145 g
1 tsk. 1 tsk.
2 spsk. 3 spsk.
1/2
55 ml 60 ml
280 g 365 g
1 tsk. 2 tsk.
1/2
* 1 medium æg = 50 g
1000 g
365 ml
620 g
1 tsk.
1/2
1000 g
3
195 g
1 tsk.
1/2
4 spsk.
80 ml
485 g
3 tsk.
1000 g