TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 253

REKOMENDACIJOS RECEPTŲ PAGERINIMUI
1. Bandelėms
Negaunate norimo
rezultato?
Ši lentelė padės
nustatyti priežastį.
Kepimo metu buvo
paspaustas mygtukas
Per mažai miltų
Per daug miltų
Per mažai mielių
Per daug mielių
Per mažai vandens
Per daug vandens
Per mažai cukraus
Prastos kokybės miltai
Neteisingos sudedamųjų
dalių proporcijos
(per daug)
Per karštas vanduo
Per šaltas vanduo
Netinkama programa
2. Prancūziškajam batonui
Negaunate norimo
rezultato? Ši lentelė padės
nustatyti priežastį.
Batonas netinkamo dydžio.
Tešla per kieta, ją sunku
formuoti.
Tešla limpa, sunku formuoti.
Duona Duona per
per daug daug iškilo, o
iškilo paskui susmego
GALIMA PRIEŽASTIS
Nesuformavote taisyklingo
stačiakampio formos arba
tešla per plona.
Gaminant tešlą įpilta per
mažai vandens.
Tešla pernelyg išminkyta.
Į tešlą įpylėte per daug
vandens.
Į tešlą įpiltas per šiltas vanduo.
Duonos viršus Pluta
ir šonai nepakankamai
išliko miltuoti apskrudo
Jei reikia, palyginkite kočėlu.
Tešla nepavykusi, pradėkite viską
iš naujo.
Iš naujo suformuokite tešlos kamuolį
ir palikite pastovėti 10 min. prieš vėl
pradėdami formuoti.
Formuokite 2 etapais su 5 min.
pertrauka.
Rankas pasibarstykite miltais ir tada
pamėginkite formuoti batonus.
Tešlos ir darbo vietos barstyti miltais
nereikia.
253
Šonai apskrudo, Duonos viršus
tačiau duona ir šonai
neiškepusi miltuoti
SPRENDIMO BUDAI