TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 211

VODIČ ZA OTKRIVANJE GREŠAKA
1. Za kruh
Niste dobili očekivani
razultat?
Ova tablica će vam
sigurno biti od
pomoći.
Tipka je pritisnuta tijekom
procesa pečenja.
Nedovoljno brašna.
Previše brašna.
Nedovoljno kvasca.
Previše kvasca.
Nedovoljno vode.
Previše vode.
Nedovoljno šećera.
Brašno loše kvalitete.
Krivi omjer sastojaka (previše).
Voda previše topla.
Voda previše hladna.
Pogrešan program.
2. Za kruh baguette
Niste dobili očekivani
razultat? Ova tablica će vam
sigurno biti od pomoći.
Štruca nema ujednačeni
presjek.
Tijesto se teško oblikuje.
Tijesto je ljepljivo: teško je
oblikovati štruce.
Kruh Kruh je
previše splasnuo
raste nakon što je
jako narastao
MOGUĆI UZROCI
Početni četvrtasti oblik nije pra-
vilan ili nije ujednačene debljine.
Niste stavili dovoljno vode.
Tijesto je previše rađeno.
Stavili ste previše vode.
Dodali ste pretoplu vodu.
211
Kruh ne Kora nije Stranice kruha su
raste dovoljno
dovoljno zlatne
boje
Po potrebi ujednačite pomoću valjka
za tijesto.
Vaš recept nije uspio, ponovite
od početka.
Ponovno oblikujte kuglu, pustite
da se odmara 10-tak minuta prije
nego što ponovno započnete.
Ponovno započnite s izradom
u 2 faze s pauzom od 5 minuta
u sredini postupka.
Lagano pobrašnite ruke, no, ako je
moguće, nemojte dodavati brašno ni
u tijesto ni na radnu površinu i nasta-
vite s oblikovanjem štruca.
Površina
tamne, ali kruh i stranice
nije kruha su
dobro pečen brašnaste
RJEŠENJA