TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 197

VODIČ ZA REŠAVANJE PROBLEMA
1. Za hlebove
Ne dobijate očekivane
rezultate?
Tabela koja sledi
će Vam pomoći.
Pritisnuli ste taster
tokom pečenja.
Nema dovoljno brašna.
Ima previše brašna.
Nema dovoljno kvasca.
Ima previše kvasca.
Nema dovoljno vode.
Ima previše vode.
Nema dovoljno šećera.
Loš kvalitet brašna.
Pogrešna količina
sastojaka (previše).
Voda je suviše topla.
Voda je suviše hladna.
Pogrešan program.
2. Za bagete
Ne dobijate očekivane
rezultate? Tabela koja sledi
će Vam pomoći.
Četvrtina testa nije
jednakog preseka.
Testo se teško oblikuje.
Testo je lepljivo; teško je ob-
likovati bagete.
Hleb Hleb pada
suviše nakon što
narasta previše naraste
MOGUĆI UZROK
Oblik početnog
pravougaonika nije ujednačen ili
nije ujednačene debljine.
Nedostaje malo vode u
odnosu na recept.
Testo je previše mešeno.
Sipali ste previše vode u
odnosu na recept.
Voda koju ste sipali u testo bila
je vruća.
Hleb Korica nije
više ne dovoljno
narasta zlatno-žuta
Po potrebi stanjite oklagijom.
Recept vam nije uspeo, krenite iz
početka.
Ponovo napravite loptu, ostavite
da odstoji 10 minuta, pa krenite iz
početka.
Oblikovanje izvršite u 2 faze,
sa 5 minuta pauze između.
Blago pospite brašnom ruke, ali
ne i testo, ni radnu površinu ukoliko
je moguće, i nastavite sa izradom
bageta.
197
Strane su tamne, Površina i
ali hleb još nije strane hleba
dovoljno pečen su brašnjavi
REŠENJA