Praktični Savjeti - TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones

OPIS
1 - poklopac sa prozorčićem
2 - kontrolna ploča
a - displej
b - uključi/isključi tipka
c - odabir težine
d - tipke za podešavanje odgođenog starta
i podešavanje za program 11
e - odabir stepena tamnjenja
f - odabir programa
g - Indikacijska lampica
PRAKTIČNI SAVJETI
Priprema
1. Pažljivo pročitajte upute za upotrebu: način
pripreme hljeba uz pomoć ovog aparata nije isti
kao ručno pripremanje hljeba.
2. Tečnost mjerite pomoću posude sa grada-
cijom. Koristite dvostruki dozer za mjeru
supene kašike s jedne strane i čajne kašičice
s druge. Ove mjere daju tačne rezultate i bez
grudvica. Nepravilno mjerenje daje loše rezul-
tate.
3. Važno je da količinu brašna izmjerite precizno.
Najbolje bi bilo da koristite kuhinjsku vagu.
Koristite pekarski kvasac. Ukoliko nije drugačije
propisano, ne koristite prašak za pecivo. Jednom
kada je paket kvasca otvoren, treba ga iskoristiti
u roku od 48 sati.
4. Da biste uspješno pripremili hljeb, precizno
izmjerite sastojke. Koristite svježe sastojke i
čuvajte ih na suhom i tamnom mjestu.
5. Da biste izbjegli ometanje procesa dizanja ti-
jesta, preporučujemo Vam da sastojke stavite u
pekač hljeba na početku i ne otvarate poklopac
tokom upotrebe (osim ako nije drugačije propi-
sano). Kvasac ne smije doći u dodir sa soli.
Generalni redoslijed kojeg se treba pridržavati:
> Tečnost (puter, ulje, jaja, voda, mlijeko)
> So
> Šećer
> Brašno, prva polovina
3 - posuda za hljeb
4 - lopatice za mješanje
5 - posuda sa gradacijom
6 - mjerica čajne kašike/
mjerica supene kašike
7 - kukica za podizanje lopatica
za mješanje
8 - nosač za pečenje bageta
+ 2 kalupa sa zaštitom od prijanjanja
za bagete
9 - lopatica za zasijecanje + četkica
> Mlijeko u prahu
> Čvrsti sastojci
> Brašno, druga polovina
> Kvasac
Upotreba aparata
• Priprema hljeba ovisi o temperaturi i
vlažnosti. U slučaju visoke teperature, koris-
tite hladniju tečnost. Ukoliko je jako hladno,
biće neophodno zagrijati vodu ili mlijeko (nikad
preko 35°C).
• Korisno je ponekad provjeriti stanje tijesta
tokom drugog mješanja: trebala bi se formirati
loptasta masa koja se lako vadi iz posude.
- ako primjetite grudvice brašna, dodajte malo
vode,
- ako je tijesto vlažno i lijepi se za zidove
posude, dodajte malo brašna.
Ove prepravke trebaju se precizno uraditi (ne
više od 1 supene kašike istovremeno) i sačekati
da vidite da li postoji napredak prije nego nasta-
vite.
• Opća pogreška je misao da će tijesto bolje
rasti ako dodate više kvasca. Previše kvasca
mijenja strukturu tijesta koje će u tom slučaju
jako narasti, a zatim splasnuti tokom pečenja.
Strukturu tijesta prije pečenja možete provjeriti
prstima: dotaknite tijesto i ako je dobre strukture,
otisci prstiju će nestajati polako.
102
BS