TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 144

DESCRIERE
1 - capac cu fereastră de supraveghere
2 - panou de comandă
a - ecran de vizualizare
b - buton pornit/oprit
c - selectarea greutăţii
d - butoane de reglare a pornirii întârziate
şi de reglare a timpului pentru programul 11
e - selectarea nivelului de rumenire
f - selectarea programelor
g - indicator luminos de funcționare
SFATURI PRACTICE
Preparare
1. Citiţi cu atenţie instrucțiunile de utilizare: cu
acest aparat pâinea se face altfel decât în cazul
frământării manuale!
2. Măsuraţi lichidele cu paharul gradat furnizat.
Utilizaţi măsura dublă de dozare furnizată pen-
tru a măsura linguriţele şi lingurile.
Măsurătorile incorecte vor duce la rezultate
necorespunzătoare.
3. Precizia cu care măsuraţi cantitatea de făină este
importantă. De aceea, făina trebuie cântărită cu
un cântar de bucătărie. Utilizaţi drojdie activă
deshidratată, la pliculeţe. Dacă nu se specifică
altfel în reţete, nu utilizaţi drojdie chimică. Un
pliculeţ de drojdie desfăcut trebuie utilizat în 48
ore.
4. Utilizaţi ingrediente cu termen de valabilitate
nedepăşit şi păstraţi-le în locuri răcoroase şi uscate.
5. Pentru a evita perturbarea creşterii aluatului, vă
sfătuim să puneţi de la început toate ingredientele
în cuvă şi să evitaţi să deschideţi capacul în timpul
funcţionării (dacă nu se specifică altfel). Respectaţi
strict ordinea ingredientelor şi cantităţile indicate
în reţete. Mai întâi lichidele şi apoi ingredientele
solide. Drojdia nu trebuie să intre în contact cu
sarea.
Ordinea generală care trebuie respectată:
> Lichide (unt, ulei, ouă, apă, lapte)
> Sare
> Zahăr
> O jumătate din cantitatea de făină
3 - cuvă pentru pâine
4 - malaxor
5 - pahar dozator
6 - linguriţă/lingură
7 - accesoriu "cârlig" pentru extragerea
malaxorului
8 - suport coacere baghete
+ 2 tăvi antiaderente pentru baghete
9 - lamă zimţată + pensulă
> Lapte praf
> Ingrediente specifice solide
> Cealaltă jumătate din cantitatea de făină
> Drojdie
Utilizare
• Prepararea pâinii este foarte sensibilă la
condiţ iile de temperatură şi umiditate. În cazul
în care este foarte cald, este recomandat să folosiţi
lichide mai reci decât de obicei. Similar, în cazul în
care este frig, este posibil să fie necesară încălzirea
apei sau laptelui (dar fără a depăşi 35°C).
• De asemenea, este util uneori să verificaţi
starea aluatului la mijlocul perioadei de
frământare: acesta trebuie să formeze un bulgăre
omogen care se dezlipeşte bine de pe pereţii
cuvei.
- dacă rămâne făină neîncorporată, înseamnă
că trebuie să mai puneţi apă,
- sau, în cazul opus, va trebui să mai adăugaţi
eventual puţină făină.
Trebuie să corectaţi foarte uşor (maxim 1 lingură o
dată) şi să aşteptaţi rezultatul înainte de a interveni
din nou.
• O greşeală curentă este aceea de a crede că
adăugând drojdie pâinea va creşte mai mult.
Dar, prea multă drojdie nu vă va ajuta să obțineți
rezultatul dorit. Vă puteţi da seama de starea alua-
tului chiar înainte de coacere apă s ându-l uşor cu
vârful degetelor: aluatul trebuie să opună o uşoară
rezistenţă şi amprenta degetelor trebuie să dispară
încet.
144
RO