TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 186

OPIS
1 - poklopac sa prozorom
2 - kontrolna ploča
a - displej
b - on/off taster
c - taster za izbor težine
d - tasteri za programiranje odloženog starta
i podešavanje vremena za program 11
e - izbor nivoa zapečenosti
f - izbor programa
g - indikator lampica
PRAKTIČNI SAVETI
Priprema
1. Molimo Vas da pročitate uputstvo za upotrebu
aparata: način pripreme hleba u našem aparatu
nije isti kao kada hleb ručno mesite.
2. Upotrebite priloženi dvostruki dozer koji
odgovara meri kafene kašike sa jedne i meri
supene kašike sa druge strane. Sve merne
kašike treba da budu ravne, ne prepunjene.
Nepravilna merenja namirnica neće dati dobar
rezultat.
3. Važno je da brašno bude precizno odmereno.
Zbog toga je važno da ga merite na kuhinjskoj
vagici. Koristite pakovanja suvog kvasca. Ukoliko
nije drugačije naznačeno u receptu, nemojte ko-
ristiti prašak za pecivo. Jednom otvoreno pako-
vanje suvog kvasca mora se čuvati na hladnom
mestu i upotrebiti u roku od 48 sati.
4. Za uspešnu pripremu hleba, koristite ispravne
sastojke koje ste prethodno čuvali na suvom i
hladnom mestu.
5. Da biste sprečili da testo ne naraste previše,
preporučujemo Vam da sastojke prvo stavite
u posudu za hleb i da izbegavate otvaranje
poklopca tokom rada (ukoliko nije drugačije
naznačeno). Pažljivo pratite redosled sastojaka
i količine koje su naznačene na receptima. Prvo
stavite tečne, a zatim čvrste sastojke. Kvasac ne
sme da dođe u dodir sa solju.
Opšti redosled koji bi trebalo pratiti:
> Tečnosti (buter, ulje, jaja, voda, mleko)
> So
3 - posuda za hleb
4 - lopatica za mešenje
5 - posuda za doziranje sa
podeocima
6 - merica kafene kašike/
merica supene kašike
7 - kukica za vađenje lopatice
za mešenje
8 - nosač za pečenje bageta
+ 2 nelepljiva kalupa za baget
9 - nožić za zasecanje + četkica
> Šećer
> Brašno, prva polovina
> Mleko u prahu
> Specifični čvrsti sastojci
> Brašno, druga polovina
> Kvasac
Upotreba
• Priprema hleba je veoma osetljiva na tempe-
raturu i vlažnost vazduha. U slučaju previsoke
temperature, koristite tečne sastojke koji su
hladniji nego obično. Isto tako, ukoliko je hladno,
možda će biti potrebno da zagrejete vodu ili
mleko (nikada ne prelazite 35 stepeni):
• Takođe, nekada je potrebno proveriti stanje
testa tokom drugog mešenja: trebalo bi da se
formira lopta od testa koja se lako odvaja od ivice
posude.
- Ukoliko se nije umesilo svo brašno, dodajte
još malo vode
- Ukoliko je testo previše retko i preliva se
preko ivica, morate dodati malo brašna.
Svaka korekcija mora biti izvedena vrlo precizno
(ne više od jedne supene kašike svaki put) i
sačekajte da vidite da li ima poboljšanja pre
nego što nastavite.
• Najčešća greška je zabluda da će dodavanjem
više kvasca i hleb biti mekši. Suviše kvasca čini
teksturu hleba previše osetljivom; testo dosta
naraste,a zatim pada prilikom mešenja. Možete
proceniti stanje testa dodirom prstima: testo
treba da bude gipko i otisci prsta treba poste-
peno da nestaju.
186
SR