TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 351

OPASTEET SAADAKSESI HALUTUN LOPPUTULOKSEN
1. Leipää varten
Ellet saa toivottua
tulosta ? Seuraava
taulukko voi auttaa.
Näppäintä käytetty
paiston aikana.
Liian vähän jauhoja.
Liikaa jauhoja.
Liian vähän hiivaa.
Liikaa hiivaa.
Liian vähän vettä.
Liikaa vettä.
Liian vähän sokeria.
Jauhon laatu huono.
Aineksia ei ole käytetty
oikeassa suhteessa
(liian suuret määrät).
Liian kuuma vesi.
Liian kylmä vesi.
Sopimaton ohjelma.
2. Patonkeja varten
Ellet saa toivottua tulosta ?
Seuraava taulukko voi
auttaa.
Taikinapala ei ole oikean
muotoinen.
Taikinaa on vaikea muotoilla. Taikinassa ei ole tarpeeksi vettä. Sekoitussuhteet eivät onnistuneet,
Taikina tarttuu alustaan ja
patonkeja on vaikea muotoilla.
Liiaksi Laskenut leipä,
kohonnut joka oli aluksi
leipä liiaksi kohonnut
MAHDOLLINEN ONGELMA
Suorakulmio ei ole alussa
tasainen tai kauttaaltaan yhtä
paksu.
Taikinaa on käsitelty liikaa.
Taikinassa on liikaa vettä.
Vesi oli liian lämmintä taikinaan
lisättäessä.
Ei tarpeeksi Leipä
kohonnut jäänyt liian
leipä vaaleaksi
Tasoita taikinaa tarvittaessa
kaulimella.
aloita alusta.
Muovaa taikina uudelleen palloksi,
anna sen levätä 10 minuuttia ja aloita
alusta.
Muovaa taikina kahdessa vaiheessa ja
anna sen levätä välillä viisi minuuttia.
Jauhota kätesi kevyesti, mutta älä
mielellään taikinaa tai työalustaa.
Jatka patonkien muotoilua.
351
Sivut paahtuneet, Leivän sivut
mutta leipä ei ja päällys
tarpeeksi kypsä jauhoiset
RATKAISU