Praktični Savjeti - TEFAL PF610138 Manual De Instrucciones

7
PRAKTIâNI SAVJETI
1. PRIPREMA PREMA RECEPTIMA
• Svi sastojci koje rabite trebaju biti na sobnoj temperaturi (ukoliko nije dugaãije
navedeno) i potrebno ih je precizno izvagati.
Tekuçine mjerite pomoçu isporuãene mjerne posude. Rabite dvostruku
Ïlicu za doziranje kojom, s jedne strane, moÏete izmjeriti sastojke u koliãini
velike Ïlice, a s druge, male Ïlice. Nepravilno mjerenje moÏe dovesti do
nezadovoljavajuçeg rezultata.
• Po‰tujte redoslijed pripreme:
> Tekuçine (maslac, ulje, jaja, voda,
mlijeko)
> Sol
> ·eçer
> Bra‰no, prva polovina
• VaÏno je precizno izvagati koliãine bra‰na. Zato bra‰no treba izvagati pomoçu
kuhinjske vage. Rabite aktivni suhi pekarski kvasac u vreçici. Osim ako nije drugaãije
navedeno u receptima, ne koristite pra‰ak za pecivo.
Kad je vreçica s kvascem otvorena, kvasac treba biti upotrijebljen u roku od 48 sati.
• Da ne bi do‰lo do ometanja procesa dizanja tijesta, savjetujemo vam da stavite sve
sastojke u posudu za kruh na samom poãetku te da izbjegavate podizati poklopac za
vrijeme rada (osim ako nije drugaãije navedeno). Precizno po‰tujte redoslijed
dodavanja sastojaka i koliãine navedene u receptima.
Najprije se dodaju tekuçi, a zatim ãvrsti sastojci. Kvasac ne smije doçi u dodir s
tekuçim sastojcima, soli i ‰eçerom.
• Priprema kruha je vrlo osjetljiva na temperaturu i vlagu. U sluãaju velike vruçine,
savjetuje se koristiti tekuçe sastojke koji su hladniji nego ‰to je uobiãajeno. Isto tako,
u sluãaju hladnoçe, moÏe biti potrebno ugrijati vodu ili mlijeko (ali nikad nemojte
prijeçi temperaturu od 35°C). Za najbolje rezultate, preporučujemo vam da ukupnu
temperaturu držite na 60 ° C (temperatura vode + temperatura brašna + temperatura
zraka). Na primjer: ako je temperatura zraka u vašem domu 19 ° C, pobrinite se da je
temperatura brašna 19 ° C a temperatura vode 22 ° C (19 + 19 + 22 = 60 ° C) .
• Ponekad je korisno provjeriti stanje tijesta za vrijeme mije‰enja: tijesto treba imati
oblik homogene lopte koja se dobro odljepljuje od stijenki posude. > ako je ostalo bra‰na koje se nije umije‰alo u tijesto, potrebno je dodati samo malo
vode,
> u suprotnom, trebat çe eventualno dodati malo bra‰na.
Ove je korekcije potrebno napraviti vrlo polagano (odjednom se moÏe maksimalno
dodati 1 velika Ïlica sastojka) te treba priãekati dok se ne utvrdi je li se stanje
pobolj‰alo ili nije, prije nego se ponovno doda neki sastojak.
• âesta je pogre‰ka misliti da çe kruh dodavanjem kvasca bolje narasti. Odnosno,
previ‰e kvasca ãini strukturu tijesta krhkijom, tako da çe se tijesto jako dignuti te
splasnuti prilikom peãenja. MoÏete ocijeniti u kakvom je stanju tijesto netom prije
peãenja, blago ga isprobav‰i vr‰cima prstiju: tijesto treba pruÏati lagani otpor, a
otisak prstiju treba se malo po malo povlaãiti.
• Prilikom pripreme tijesta, ne treba ga predugo mijesiti, jer je moguçe da ne
postignete oãekivani rezultat nakon peãenja.
2. UPORABA VA·EG PEKAâA KRUHA
• U sluãaju nestanka struje: tijekom ciklusa rada, program moÏe biti prekinut nestankom
struje ili pogre‰nim rukovanjem, a stroj ima 7-minutnu za‰titu tijekom koje çe biti
saãuvana programirana radnja. Ciklus çe biti nastavljen ondje gdje je stao. Nakon isteka
navedenog vremena, programirana radnja bit çe izbrisana.
• Ukoliko planirate pripremati 2 kruha zaredom, priãekajte 1 h prije nego zapoãnete
drugu pripremu. U suprotnom, bit çe prikazan sljedeçi kôd pogre‰ke: E01. (osim za
programe 1 i 12).
• Za program baguette, nakon miješenja i podizanja tijesta, morate iskoristiti tijesto u roku od
jednog sata nakon zvučnih signala. Nakon toga, aparat se restartuje i program baguette se
gubi.
> Mlijeko u prahu
> Posebni ãvrsti sastojci
> Bra‰no, druga polovina
> Kvasac
236
BG
CS
HU
PL
RO
SK
EN
ES
SR
HR
SL
BS
TR