suave. Poner en la nevera a reposar durante unos 30 min.
como mínimo. Montar el juego de placas lisas y colocar
el aparato en modo GRILL HORNO. Regular el mando del
termóstato inferior a 230° y el superior a 230°.
Pulsar el interruptor ENCENDIDO / APAGADO para precalentar
el aparato. Cuando en el visor aparece READY, colocar el filete,
previamente untado con aceite, en la placa inferior, cerrar la
placa superior en modo GRILL HORNO (en la posición más
cercana al alimento sin tocarlo) y cocer durante unos 25-30
minutos (para optimizar el resultado final, a mitad de la
cocción, girar 180 ° el salmón, porque en la parte posterior la
placa está más cerca del alimento).
Al terminar la cocción, colocar el salmón en una fuente y
servir acompañado con la salsa de yogur.
CALAMAR A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
-
calamar grande 400 g
-
limón 1
-
perejil 1 manojo
-
aceite de oliva C.s.
-
orégano C.s.
-
sal C.s.
-
guindilla en polvo C.s.
PREPARACIÓN:
Desvicerar el calamar, quitarle la cabeza, quitar la pluma del
interior y lavarlo bien. Montar el juego de placas acanaladas y
colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO.
Regular el mando del termóstato inferior a 210° y el superior
a 210°. Pulsar el interruptor ENCENDIDO / APAGADO para
precalentar el aparato. Cuando en el visor aparece READY,
colocar el calamar, untado previamente con aceite, en la
placa inferior, comprimir con la superior y cocer durante 10-
12 min. En un recipiente, preparar el aderezo mezclando el
aceite con el perejil picado, el zumo de limón, una pizca de
orégano, una pizca de sal y guindilla. Una vez que el calamar
esté cocido, quitarlo de la parrilla y aderezarlo con esta salsa.
Armar el plato y servir.
TORTITAS AMERICANAS DE PLÁTANO
INGREDIENTES:
-
plátano 1
-
huevos 2 (1 entero + 1 clara)
-
leche 150 ml
-
harina 100 g
-
mantequilla 70 g
-
sal C.s.
-
azúcar 1 cucharada
-
polvo de hornear 16 g
PREPARACIÓN:
Pelar el plátano y hacer un puré aplastándolo bien con un
tenedor. En otro recipiente, batir 1 huevo entero con el azúcar
y añadir la leche poco a poco, revolviendo constantemente;
luego verter 50 g de mantequilla derretida, a continuación,
añadir poco a poco la harina tamizada con el polvo de
hornear y una pizca de sal; añadir la pulpa de plátanos pisada
mezclando bien todos los ingredientes y poner la mezcla en la
nevera durante 10 minutos.
Mientras tanto montar la clara de huevo a punto de nieve
firme.
Recuperar la mezcla e incorporar la clara montada con
movimientos delicados de abajo hacia arriba. Montar el
juego de placas lisas y colocar la parrilla en modo GRILL
ABIERTO. Regular el mando del termóstato inferior a 200° y
el superior también a 200°. Pulsar el interruptor ENCENDIDO
/ APAGADO para precalentar el aparato. Cuando en el visor
aparece READY, untar con un poco de mantequilla las placas,
verter 1-2 cucharadas de mezcla, extendiéndola rápidamente
en la superficie para obtener un círculo; dejar cocer durante
unos 2 minutos, hasta que se noten las burbujas en toda
la superficie de la tortita y luego voltearla del otro lado y
cocer por 2 minutos más. Las tortitas americanas pueden
ser acompañados de muchas maneras: crema de chocolate,
jarabe de arce, arándanos frescos, escamas de chocolate,
miel, crema batida, azúcar lustre.
PIÑA ASADA CON HELADO
INGREDIENTES:
-
piña 1
-
miel C.s.
-
azúcar de caña C.s.
-
menta fresca C.s.
-
azúcar lustre C.s.
-
helado de vainilla C.s.
PREPARACIÓN:
Quitar las hojas y la cáscara de la piña. Cortar la fruta en
rodajas con un espesor de aproximadamente 1-2 cm y
espolvorear cada rebanada con azúcar de caña de ambos
lados. Montar el juego de placas acanaladas y colocar el
aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Regular el mando
del termóstato inferior a 200° y el superior también a 200°.
Pulsar el interruptor ENCENDIDO / APAGADO para precalentar
el aparato. Cuando en el visor aparece READY, pincelar la piña
de ambos lados con la miel y colocarla en el Grill. Cerrar el
aparato y cocer durante 5-6 min. Una vez cocidas, poner las
rodajas en una fuente, decorar con las hojas de menta fresca,
espolvorear con azúcar glas y servir con las bolas de helado.
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