TABLA DE COCCIÓN
CARNE
GROSOR
VACUNA
(cm)
Bistec
1-2
Bistec
1-2
Filete
de
3-5
solomillo
Filete
de
3-5
solomillo
Filete
de
3-5
solomillo
Chuletón
<3
Chuletón
<3
Chuletón
<3
Chuletón
<3
Hamburguesa
1.5-3
N°
NIVEL
PIEZAS
COCCIÓN
4
Bien hecho GRILL
8
Bien hecho
Grill ABIERTO
4
Sangrante
GRILL
4
Al punto
GRILL
4
Bien hecho GRILL
2
Al punto
GRILL
2
Bien hecho GRILL
4
Al punto
Grill ABIERTO
4
Bien hecho
Grill ABIERTO
6
Bien hecho GRILL
MODO
PLACAS
DE
acanaladas 230
CONTACTO
acanaladas 230
DE
acanaladas 230
CONTACTO
DE
acanaladas 230
CONTACTO
DE
acanaladas 230
CONTACTO
DE
acanaladas 230
CONTACTO
DE
acanaladas 230
CONTACTO
acanaladas 230
acanaladas 230
DE
acanaladas 230
CONTACTO
65
°C
SEAR
MÍN.
√
1 - 2
untar bien
con aceite
el alimento
√
3 - 4
untar bien
con aceite
el alimento,
voltear
mitad de la
cocción
√
4 - 5
untar bien
con aceite
el alimento
√
6 - 7
untar bien
con aceite
el alimento
√
8 - 9
untar bien
con aceite
el alimento
4 - 5
untar bien
con aceite
el alimento
7 - 8
untar bien
con aceite
el alimento
10 - 12 untar bien
con aceite
el alimento,
voltear
mitad de la
cocción
14 - 16 untar bien
con aceite
el alimento,
voltear
mitad de la
cocción
√
8 - 10
untar bien
con aceite
el alimento
CONSEJOS
a
a
a
