Znížte plameň a omáčku zahustite, ochuťte soľou a čiernym
korením, odložte.
Medzitým pripravte zmes na ochutenie mäsa, ktorou budete
potierať rebierka počas pečenia. Do malej panvičky vložte
maslo, pridajte horčicu a cesnak. Na miernom ohni povarte,
kým sa maslo neroztopí. Nechajte v teple.
Vložte súpravu drážkovaných platní a umiestnite ich do
polohy KONTAKTNÝ GRIL. Ovládač termostatu hornej platne
nastavte na 230° a spodnej platne na 230°.
Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali a tlačidlo
SEAR pre obe platne.
Keď na displeji prestane blikať nápis SEAR, uložte plátky
rezne mäsa (predtým potreté po oboch stranách omáčkou)
na spodnú platňu a gril zatvorte. Pečte počas 6 – 8 min, v
závislosti od želaného stupňa upečenia a od hrúbky rezňov.
Po upečení mäso vyberte a podávajte ich poliate hubovou
omáčkou, ktoré ste pripravili vopred.
HAMBURGER S RAŽNÝM CHLEBOM
SUROVINY:
-
ražný chlieb 8 plátkov
-
kvalitné mleté mäso 500 g
-
plátky ementálu 100 g
-
olivový olej 2 lyžice
-
nakrájaná cibuľa 2
-
maslo s teplotou prostredia podľa chuti
-
worchesterová omáčka 2 lyžičky
-
soľ podľa chuti
-
čierne korenie podľa chuti
-
cukor pol lyžičky
PRÍPRAVA:
Pripravte hamburgery: v miske premiešajte mleté mäso,
worchesterovú omáčku, soľ, čierne korenie a všetko dobre
spojte. Rukami vytvorte 4 hamburgery s hrúbkou približne 2
cm. Gril nastavte do polohy OTVORENÉHO GRILU a do spodnej
polohy nasaďte hladkú platňu, do hornej polohy drážkovanú
platňu. Ovládač termostatu hornej platne nastavte na 230° a
spodnej platne na 230°.
Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali.
Keď sa na displeji zobrazí nápis READY, uložte na spodnú
platňu nakrájanú cibuľu ochutenú olivovým olejom a cukrom
a pečte približne 5 – 6 min, často miešajte vareškou, aby sa
cibuľa zmäkla a opiekla sa rovnomerne. Súčasne na druhej
platni upečte hamburgery počas približne 12 min, vždy po
približne 5 – 6 min ich obráťte (doba pečenia závisí od hrúbky
hamburgerov). Ihneď po opečení cibule ju preložte z platne
na tanier a na platni počas 1 – 2 minút opečte chlieb na
jednej strane namazaný maslom.
Uložte krajce chleba na lopárik opečenou stranou nahor,
posypte cibuľou, hore položte hamburger a hamburger
prikryte syrom. Hore položte druhý krajec chleba s opečenou
stranou nadol. Počkajte, kým sa platňa znovu zahreje, potom
vložte hrianku na gril, dobre pritlačte hornou platňou.
Opekajte približne 2 – 3 minúty, kým nedosiahnete želané
opečenie chleba.
JAHŇACIE KOTLETY S BALZAMIKOVÝM OCTOM A
ROZMARÍNOM
SUROVINY:
-
jahňacie kotlety 6
-
posekaný rozmarín 10 g
-
posekaný cesnak 10 g
-
balzamikový olej 100 ml
-
cukor 15 g
-
soľ podľa chuti
-
čierne korenie podľa chuti
PRÍPRAVA:
Všetky suroviny dobre premiešajte vo väčšej nádobe; zakryte
a jahňacinu nechajte marinovať v chladničke aspoň 1-2
hodiny. Vložte súpravu drážkovaných platní a umiestnite
ich do polohy KONTAKTNÝ GRIL. Ovládač termostatu hornej
platne nastavte na 230° a spodnej platne na 230°. Stlačte
tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali. Keď sa na displeji
zobrazí nápis READY, uložte kotlety na spodnú platňu.
Pečte približne 11'-13' minút, v závislosti od toho, ako majú
byť prepečené a od hrúbky kotlety (odporúčame obrátiť ich
v polovici pečenia, pretože kosť nedovolí kontakt s platňou
hore). Medzitým v malom kastróliku zahrejte marinádu a
zahustite ju, grilované jahňacie kotlety podávajte poliate
zahustenou omáčkou.
KURACIE ŠPÍZY SO SMOTANOU OCHUTENOU MEDOM
A LIMETKOU
SUROVINY:
-
kuracie prsíčka 500 g
SUROVINY NA MARINOVANIE:
-
štipľavé papričky 1 lyžička
-
koriander 1 lyžička
-
olivový olej 10 ml
-
cibuľky 2
-
cesnak 3 strúčiky
-
strúhaný zázvor 1 lyžica
-
cukor 1 lyžica
-
šťava z limetky 1 lyžica
-
hrubo mletá soľ 1 lyžica
241
