ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
ΔΟΣΕΙΣ ΓΙΑ: 8 βάφλες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 λεπτά
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 10 λεπτά
ΥΛΙΚΑ:
-
αλεύρι 2 φλιτζάνια / 460gr
-
αλάτι 1 κουταλάκι
-
μαγιά 4 κουταλάκια / 10gr
-
άσπρη ζάχαρη 2 κουταλιές / 30gr
-
αυγά 2
-
χλιαρό γάλα 1,5 φλιτζάνι / 345ml
-
λειωμένο βούτυρο 75gr
-
βανίλια 1 κουταλάκι
ΠΡΟΈΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά και
τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το
γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια. Προσθέστε το αλεύρι και τα
άλλα υλικά στο μπολ με το γάλα και τα αυγά και αναμείξτε με
το σύρμα. Προθερμάνετε την πλάκα για βάφλες. Όταν στην
οθόνη εμφανιστεί η ένδειξη READY, αλείψτε με βούτυρο την
πλάκα ή ψεκάστε με ένα αντικολλητικό σπρέι, στη συνέχεια
αδειάστε μια μεζούρα σε κάθε τετράγωνη υποδοχή της
πλάκας και με μια σπάτουλα απλώστε το μείγμα. Ψήστε τις
βάφλες μέχρι να ροδίσουν και γίνουν τραγανές (5 λεπτά).
Συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί το μείγμα. Σερβίρετε αμέσως.
ΒΑΦΛΕΣ ΒΕΛΓΙΟΥ
ΔΟΣΕΙΣ ΓΙΑ: 10-12 βάφλες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15 λεπτά
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 15 λεπτά
ΥΛΙΚΑ:
-
αλεύρι για γλυκά 2 φλιτζάνια / 460gr
-
αλάτι 1/2 κουταλάκι
-
μαγιά 2 κουταλάκια / 5gr
-
άσπρη ζάχαρη 2 κουταλιές / 30gr
-
αυγά 4
-
χλιαρό γάλα 2 φλιτζάνια / 460gr
-
λειωμένο βούτυρο 70gr
-
βανίλια 1/2 κουταλάκι
ΠΡΟΈΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι
να έχετε μια αφράτη κρέμα.
Προσθέστε τη βανίλια, το λειωμένο βούτυρο, το γάλα και
τα αυγά και αναμείξτε με το σύρμα. Ενώστε το περιεχόμενο
των δύο μπολ και αναμείξτε με το σύρμα. Μην αναμείξτε
υπερβολικά. Σε ένα τρίτο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια
με ένα ηλεκτρικό μίξερ για 1-2 λεπτά. Με μια λαστιχένια
σπάτουλα, ενσωματώστε προσεκτικά τα ασπράδια στο μείγμα
για βάφλες. Μην αναμείξτε υπερβολικά. Προθερμάνετε την
πλάκα για βάφλες. Όταν στην οθόνη εμφανιστεί η ένδειξη
READY, αλείψτε με βούτυρο την πλάκα ή ψεκάστε με ένα
αντικολλητικό σπρέι, στη συνέχεια αδειάστε μια μεζούρα σε
κάθε τετράγωνη υποδοχή της πλάκας και με μια σπάτουλα
απλώστε το μείγμα. Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν και
γίνουν τραγανές (5 λεπτά).
Συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί το μείγμα. Σερβίρετε αμέσως.
ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΛΑ
ΔΟΣΕΙΣ ΓΙΑ: 8-10 βάφλες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 λεπτά
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 15 λεπτά
ΥΛΙΚΑ:
-
αλεύρι 2 φλιτζάνια / 460gr
-
αλάτι 1 κουταλάκι
-
μαγιά 1 κουταλάκι / 3gr
-
ζάχαρη 170gr
-
αυγά 2
-
χλιαρό γάλα 1,5 φλιτζάνι / 345ml
-
βούτυρο 80gr
-
βανίλια 1 κουταλάκι
-
σοκολάτα υγείας 140gr
-
κακάο σε σκόνη 60gr
-
κανέλλα 6gr
ΠΡΟΈΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάλτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ για
μικροκύματα και ζεστάνετε στο φούρνο στη μέγιστη ισχύ
για 30 δευτερόλεπτα. Αναμείξτε μέχρις ότου η σοκολάτα
και το βούτυρο λειώσουν εντελώς και το μείγμα γίνει λείο.
Αφήστε λίγο να κρυώσει. Αναμείξτε με το σύρμα τα αυγά, το
γάλα και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ και ενσωματώστε με
προσοχή το μείγμα βούτυρο-σοκολάτα. Κοσκινίστε το αλεύρι,
προσθέστε τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, την κανέλλα, τη
μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μείγμα
με το αλεύρι και τα άλλα υλικά στα αυγά και αναμείξτε με το
σύρμα μέχρι να έχετε ένα επαρκώς λείο μείγμα. Προθερμάνετε
την πλάκα για βάφλες.
Όταν στην οθόνη εμφανιστεί η ένδειξη READY, αλείψτε με
βούτυρο την πλάκα ή ψεκάστε με ένα αντικολλητικό σπρέι,
στη συνέχεια αδειάστε μια μεζούρα σε κάθε τετράγωνη
υποδοχή της πλάκας και με μια σπάτουλα απλώστε το μείγμα.
Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν και γίνουν τραγανές (5
λεπτά). Συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί το μείγμα. Σερβίρετε
αμέσως.
299
