-
1/2 theelepel geraspte limoenschil
-
1 eetlepel limoensap
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 eetlepel honing
-
zout naar believen
BEREIDING:
Bereid de marinade: doe alle ingrediënten in een
keukenmachine en mix tot een glad mengsel is verkregen.
Doe de in blokjes van 2 cm gesneden kip in een ondiepe
schotel, voeg de marinade toe en bedek hiermee alle stukjes
kip. Dek af met plasticfolie en laat marineren gedurende 1 à
2 uur. Bereid de crème door alle ingrediënten in een kom te
mengen, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast. Steek
de stukjes kip op de spiesjes. Breng de ribbelplaten aan en
plaats de grill in de stand CONTACT GRILL.
Stel de onderste thermostaatknop op 230° en de bovenste
thermostaatknop op 230° in. Druk op de START/STOP-toets
om de grill voor te verwarmen. Leg, wanneer het display het
opschrift READY toont, de spiesjes op de onderste plaat, druk
ze aan met de bovenste plaat en bak ze 11 à 13 minuten. Draai
ze gedurende deze tijd 1 à 2 maal om. Serveer de warme
spiesjes vergezeld van de crème van honing en limoen.
PROVENÇAALSE KIPPENDIJEN
INGREDIËNTEN:
-
3 kippendijen (550 gram)
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
25 cl droge witte wijn
-
4 eetlepels olijfolie
-
3 eetlepels mosterd met zaadjes
-
3 eetlepels witte wijnazijn
-
2 eetlepels Provençaalse kruiden
-
2 gehakte knoflooktenen
-
2 theelepels grof zout
-
1 theelepel cayennepeper
BEREIDING:
Bereid de marinade door alle ingrediënten in een kom te
mengen. Snijd met een scherp mes op verschillende plaatsen
het vlezige deel van de kippendijen iets open. Leg de dijen
in de kom met marinade en draai ze alle kanten om om ze
goed te bevochtigen; laat ze 2 à 3 uur marineren. Breng de
ribbelplaten aan en plaats de grill in de stand CONTACT GRILL.
Stel de onderste thermostaatknop op 210° en de bovenste
thermostaatknop op 210° in. Druk op de START/STOP-toets
om de grill voor te verwarmen. Leg, wanneer het display het
opschrift READY toont, de kippendijen op de onderste plaat,
druk ze aan met de bovenste plaat en bak ze 20 à 25 minuten.
Draai ze gedurende deze tijd 2 à 3 maal om. Leg ze zodra ze
klaar zijn op een dienbord en serveer.
GEGRILDE GARNALEN
INGREDIËNTEN:
-
16/20 grote garnalen
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
peterselie naar believen
-
2 citroenen
-
zout naar believen
-
peper naar believen
-
2 knoflookteentjes
BEREIDING:
Bereid de marinade door de knoflook en peterselie fijn te
hakken en citroensap toe te voegen; voeg zout en peper toe.
Was de garnalen, droog ze goed en laat ze minimaal een half
uur marineren. Breng de ribbelplaten aan en plaats de grill in
de stand CONTACT GRILL. Stel de onderste thermostaatknop
op 210° en de bovenste thermostaatknop op 210° in.
Druk op de START/STOP-toets om de grill voor te verwarmen.
Leg, wanneer het display het opschrift READY toont, de
uitgelekte garnalen op de onderste plaat, druk ze aan met de
bovenste plaat en bak ze 4 à 6 minuten.
Versier het bord net voor het opdienen met een paar plakjes
citroen en een contour van groenten.
GEGRILDE ZALM MET YOGHURTSAUS
INGREDIËNTEN:
-
500 gram zalmfilet
-
olijfolie naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE SAUS:
-
250 gram Griekse yoghurt
-
1 knoflookteentje
-
1 theelepel zout
-
1 snuifje suiker
-
20 gram bieslook
-
20 gram peterselie
-
witte peper naar believen
BEREIDING:
Bereid de saus: was en droog de peterselie en de bieslook en
hak ze fijn; hak de knoflook apart fijn.
Doe de yoghurt in een kom, voeg de kruiden, knoflook, suiker
en peper toe en meng tot een gladde crème is verkregen. Zet
in de koelkast en laat minstens 30 minuten rusten.
122
