GAUFRES CLASSIQUES
DOSES POUR : 8 gaufres
PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 10 minutes
INGRÉDIENTS :
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2 tasses/460 g de farine
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1 cuillère à café de sel
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4 cuillères à café/10 g de levure
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2 cuillères à soupe/30 g de sucre blanc
-
2 œufs
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1 tasse et demie/345 ml de lait tiède
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75 g de beurre fondu
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
PRÉPARATION :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, la levure
et le sucre et réserver. Battre les œufs dans un autre saladier,
ajouter le lait, le beurre et la vanille. Verser la farine et les
autres ingrédients dans le saladier avec le lait et les œufs et
amalgamer avec un fouet. Préchauffer la plaque à gaufres.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, beurrer la plaque ou
appliquer un aérosol anti-adhésif, puis verser un doseur dans
chaque moule de la plaque en utilisant une cuillère à soupe
si nécessaire ; répartir la pâte avec une spatule. Faire cuire
les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes
(5 minutes). Continuer jusqu'à terminer la pâte. Servir
immédiatement.
GAUFRES BELGES
DOSES POUR : 10-12 gaufres
PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes
INGRÉDIENTS :
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2 tasses/460 g de farine à gâteaux
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1/2 cuillère à café de sel
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2 cuillères à café/5 g de levure
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2 cuillères à soupe/30 g de sucre blanc
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4 œufs
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2 tasses/460 g de lait tiède
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70 g de beurre fondu
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1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
PRÉPARATION :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure
et réserver. Dans un autre saladier, battre les jaunes avec le
sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
Ajouter l'extrait de vanille, le beurre fondu et le lait aux
œufs et amalgamer avec un fouet. Unir le contenu des deux
saladiers et amalgamer avec un fouet. Ne pas trop mélanger.
Dans un troisième saladier, monter les blancs en neige ferme
avec un batteur électrique pendant 1-2 minutes. Avec une
spatule en caoutchouc, incorporer soigneusement les blancs
dans la pâte à gaufres. Ne pas trop mélanger. Préchauffer
la plaque à gaufres. Lorsque l'afficheur indiquera READY,
beurrer la plaque ou appliquer un aérosol anti-adhésif, puis
verser un doseur dans chaque moule de la plaque en utilisant
une cuillère à soupe si nécessaire ; répartir la pâte avec une
spatule. Faire cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient
dorées et croquantes (5 minutes).
Continuer jusqu'à terminer la pâte. Servir immédiatement.
GAUFRES AU CHOCOLAT ET À LA CANNELLE
DOSES POUR : 8-10 gaufres
PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes
INGRÉDIENTS :
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2 tasses/460 g de farine
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1 cuillère à café de sel
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1 cuillère à café/3 g de levure
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170 g de sucre
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2 œufs
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1 tasse et demie/345 ml de lait tiède
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80 g de beurre
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
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140 g de chocolat noir
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60 g de cacao en poudre
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6 g de cannelle
PRÉPARATION :
Mettre le chocolat et le beurre dans un saladier pour
microondes et faire chauffer au four microondes à la puissance
maximum pendant 30 secondes. Mélanger jusqu'à ce que le
chocolat et le beurre soient complètement fondus et que la
pâte soit lisse. Laisser refroidir légèrement. Amalgamer avec
un fouet les œufs, le lait et la vanille dans un grand saladier
et incorporer soigneusement le mélange beurre et chocolat.
Tamiser la farine, le sucre, le cacao en poudre, la cannelle,
la levure et le sel ensemble dans un grand saladier. Ajouter
le mélange de farine et des autres ingrédients aux œufs et
amalgamer le tout avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit
suffisamment lisse. Préchauffer la plaque à gaufres.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, beurrer la plaque ou
appliquer un aérosol anti-adhésif, puis verser un doseur dans
chaque moule de la plaque en utilisant une cuillère à soupe
si nécessaire ; répartir la pâte avec une spatule. Faire cuire
les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes
(5 minutes). Continuer jusqu'à terminer la pâte. Servir
immédiatement.
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