TILBEREDNINGSTABELL
STORFE-
TYKKELSE
KJØTT
(cm)
Biff
0,5 - 1
Biff
0,5 - 1
Filet
3-4
Filet
3-4
Filet
3-4
Entrecote
2-3
Entrecote
2-3
Entrecote
2-3
Entrecote
2-3
Hamburger
2-3
Grillspyd
LAMMEKJØTT
TYKKELSE
(cm)
Ribbe
1,5-3
Ribbe
1.5-3
Ant.
STEKE-
STYKKER
NIVÅ
2
Godt stekt
KONTAKTGRILL
4
Godt stekt
FLAT POSISJON
4
Blodig
KONTAKTGRILL
4
Medium
KONTAKTGRILL
4
Godt stekt
KONTAKTGRILL
2
Medium
KONTAKTGRILL
2
Godt stekt
KONTAKTGRILL
4
Medium
FLAT POSISJON
4
Godt stekt
FLAT POSISJON
6
Godt stekt
KONTAKTGRILL
6
Godt stekt
KONTAKTGRILL
Ant.
STEKE-
STYKKER
NIVÅ
6
Medium
6
Godt stekt
MODUS
PLATER
rillede
rillede
rillede
rillede
rillede
rillede
rillede
rillede
rillede
rillede
rillede
MODUS
PLATER
KONTAKTGRILL
rillede
KONTAKTGRILL
rillede
150
°C
SEAR
MIN.
230
√
2 - 3
230
5 - 6
230
√
4 - 5
230
√
7 - 8
230
√
10 - 11 smør matvare-
230
4 - 5
230
7 - 8
230
10 - 12 smøre matva-
230
14 - 16 smøre matva-
230
√
8 - 10
230
13 - 15 smøre matva-
°C
MIN.
230
10 - 12
230
12 - 14
FORSLAG
smør matvare-
ne godt
smøre matva-
rene godt, snu
etter halvferdig
tilberedning
smør matvare-
ne godt
smør matvare-
ne godt
ne godt
smør matvare-
ne godt
smør matvare-
ne godt
rene godt, snu
etter halvferdig
tilberedning
rene godt, snu
etter halvferdig
tilberedning
smør matvare-
ne godt
rene godt, snu
etter halvferdig
tilberedning
FORSLAG
smøre mat-
varene godt,
snu ribbene
h a l v f e rd i g
tilberedning
