стороною вгору, посипте цибулею, викладіть гамбургери
і накрийте сиром. Закрийте бутерброд скибочкою ліба
підсмаженою стороною зверненою вниз. Дочекайтеся
поки пластини, знову будуть гарячими, а потім вставте
бутерброди і добре притисніть вер ньою пластиною.
Готуйте протягом приблизно 2-3 в. за смаком.
КОТЛЕТИ З БАРАНИНИ З БАЛЬЗАМІЧНИМ ОЦТОМ
ТА РОЗМАРИНОМ
ІН РЕДІЄНТИ:
-
котлети на кістці з баранини 6
-
рублений розмарин 10 г
-
рублений часник 10 г
-
бальзамічний оцет 100 мл
-
цукор 15 г
-
сіль за смаком
-
перець за смаком
ПІД ОТОВКА:
Ретельно змішайте всі інгредієнти в досить великій
ємності, накрийте кришкою і залиште баранину
маринуватися олодильнику протягом принаймні 1-2
годин. Встановіть набір ребристи пластин та встановіть
гриль в режим CONTACT GRILL/КОНТАКТНИЙ ГРИЛЬ.
Встановіть нижній регулятор термостата на 230°C і
вер ній регулятор на 230°C. Натисніть кнопку START /
STOP для попереднього нагріву гриля. Коли на дисплеї
відображатиметься READY, викладіть котлети на нижню
частину. Готуйте приблизно 11-13 в. в залежності від
смаку і товщини котлет (рекомендується перевернути
ї в середині приготування, оскільки кістка не дозволяє
притиснути вер ню пластину до м'яса). Тим часом,
випаруйте маринад в каструлю і подавайте в якості соусу
баранячі котлети, приготовані на грилі.
КУРЯЧИЙ КЕБАБ З МЕДОМ ТА ЛАЙМОВИМ
КРЕМОМ
ІН РЕДІЄНТИ:
-
курячі грудки 500 г
ІН РЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНАДУ:
-
перець чилі 1 ч.л.
-
коріандр 1 ч.л.
-
оливкова олія 100 мл
-
зелена цибуля 2
-
3 зубчики часнику
-
тертий імбир 1 десертна ложка
-
цукор 1 десертна ложка
-
сік лайму 1 десертна ложка
-
сіль крупного помелу 1 десертна ложка
-
перець за смаком
ІН РЕДІЄНТИ ДЛЯ КРЕМУ З МЕДУ І ЛАЙМА:
-
ку арські вершки 50 мл
-
терта цедра лайма 1/2 чайної ложки
-
сік лайму 1 десертна ложка
-
оливкова олія 1 десертні ложки
-
мед 1 десертна ложка
-
сіль за смаком
ПІД ОТОВКА:
Приготувати маринад: викладіть всі інгредієнти в
ку онний комбайн і змішайте до отримання м'якої
суміші. Викладіть курку, нарізану кубиками шириною 2
см, на глибоку тарілку, додайте маринад і залийте ним
всю курку рівномірно. Накрийте арчовою плівкою і
маринуйте протягом 1-2 годин.
Приготуйте крем, змішавши всі інгредієнти в мисці,
накрийте прозорою плівкою і поставте в олодильник.
Нанизайте шматочки курки на шпажки для кебабу.
Встановіть набір ребристи пластин та встановіть гриль
в режим CONTACT GRILL/КОНТАКТНИЙ ГРИЛЬ. Встановіть
нижній регулятор термостата на 230°C і вер ній регулятор
на 230°C. Натисніть кнопку START / STOP для попереднього
нагріву гриля. Коли на дисплеї відображатиметься
READY, викладіть кебаби на нижній пластині, притисніть
вер ньою пластиною, та готуйте приблизно 11-13 в.,
перевернувши один чи два рази. Подавати гарячим з
кремом з лайма і меду.
КУРЯЧІ СТЕГЕНЦЯ ПО ПРОВАНСЬКІ
ІН РЕДІЄНТИ:
-
курячі ніжки 3 (550 г)
ІН РЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНАДУ:
-
су е біле вино 250 мл
-
оливкова олія 4 десертні ложки
-
гірчиця з зернами 3 десертні ложки
-
білий винний оцет 3 десертні ложки
-
Прованські трави 2 десертні ложки
-
рублений часник 2 зубчики
-
сіль крупного помелу 2 чайна ложка
-
каєнський перець 1 ч.л.
ПІД ОТОВКА:
Приготувати маринад, змішавши всі інгредієнти в
мисці. Гострим ножем, розрізати м'ясисту частину
стегенець кількома проколами, щоб тро и відкрити ї .
361
