Gaggenau PS 026/027 Instrucciones De Servicio página 110

Przepisy
PODPŁOMYK
Składniki ciasta
750 g mąki
1 / l wody
2
20 g drożdży
20 g soli
Składniki masy śmietankowej
1
/ l kwaśnej śmietany lub serka
2
śmietankowego doprawić solą lub
utartym muszkatem
Przyrządzanie
Przy użyciu tych składników
przyrządź ciasto chlebowe. Następnie
ugnieć ciasto na porcje (150 g).
Odpowiada to ilości potrzebnej na
spód. Rozwałkuj ciasto aż do
uzyskania spodu o grubości 2 mm.
Kształt może być okrągły bądź
prostokątny, nie ma to większego
znaczenia (jeżeli jest okrągły, to łatwiej
jest je przy pomocy drewnianej
łopatki umieścić w piekarniku).
Krawędź uformuj tak ,aby śmietana
nie wyciekała na płytę kamienną.
Uformowany spód ciasta połóż na
płycie i krótko go opiecz.Wylej na
niego masę śmietankową. Jako
dodatku smakowego można użyć
pokrojonej cebuli i pokrojonego w
kostkę wędzonego boczku.
Lekko przypiecz podpłomyk, wyjmij
go łopatką i podawaj na gorąco.
Temperatura pieczenia: 225 °C
Czas pieczenia: ok. 10 minut
109