Gaggenau PS 026/027 Instrucciones De Servicio página 6

Rezepte
PIZZA QUATTRO STAGIONI
1 x Grundrezept Pizzateig herstellen
Zutaten für den Belag
2 Esslöffel Champignons
4 - 5 Artischockenherzen
2 Tomaten
1 Zwiebel
6 Sardellenfilets
8 schwarze Oliven
6 Scheiben Pfeffersalami
250 g Mozzarella
Olivenöl
Oregano
Zubereitung
Pizzateig 5 mm dick auswellen. Auf
die vorher leicht mit Öl bestrichene
Pizza wird je ein Viertel der Pizza mit
den Pilzen, den Artischockenherzen,
den geschälten Tomaten und der
Pfeffersalami belegt.
Auf die Salami gibt man die klein
gewürfelten Zwiebeln und die
Sardellenfilets. Über das Ganze
kommt nun der zu Würfeln
geschnittene Mozzarella und
anschließend die Oliven. Alles
reichlich mit Oregano würzen und
evtl. nochmals mit Olivenöl beträufeln.
Temperatur: 300 °C
Backzeit: 4 - 5 Minuten
PIZZA PESCATORI
1 x Grundrezept Pizzateig herstellen
Zutaten für den Belag
100 g Muscheln in Salzwasser oder
Marinade
100 g Krabben, tiefgefroren oder
aus der Dose
12 schwarze Oliven
2 Teelöffel Kapern
1 Prise Salz
250 g Mozzarella
2 mittelgroße, geschälte Tomaten
Knoblauchsalz
Oregano
1 sauer eingelegte, rote Paprikaschote
Olivenöl
Zubereitung
Die vorbereitete Pizza leicht mit
Olivenöl bestreichen. Darauf werden
die gut abgetropften Muscheln und
Krabben gleichmäßig verteilt. Die
geschälten Tomaten werden entkernt
und in Scheiben geschnitten, auf die
Pizza gegeben und mit Knoblauchsalz
bestreut. Anschließend werden die
Kapern und die Oliven darauf
gestreut. Mit dem in Scheiben
geschnittenen Mozzarella wird die
Pizza abgedeckt und mit den sauren
Paprikastreifen garniert. Eine Prise
Pfeffer, reichlich Oregano und
nochmals einige Tropfen Öl werden
zum Schluss darauf gegeben.
Temperatur: 300 °C
Backzeit: 4 - 5 Minuten
PIZZA ROMANA
1 x Grundrezept Pizzateig herstellen
Zutaten für den Belag
500 g Tomaten
Basilikum
Oregano
100 g Salami
6 Sardellenfilets
150 g Mozzarella
12 schwarze Oliven
Pfeffer
Salz
Olivenöl
Zubereitung
Der ausgerollte Pizzateig wird mit den
blanchierten, geschälten, entkernten,
grob geschnittenen Tomaten belegt.
Darauf wird nun Basilikum und
Oregano verteilt und die geschnittene
Salami darübergestreut. MozzareIla
würfeln und ebenso darauf verteilen,
und zum Schluss Sardellenfilets und
Oliven, evtl. etwas Olivenöl auf die
Pizza träufeln. Mit Pfeffer würzen.
Temperatur: 300 °C
Backzeit: 4 - 5 Minuten
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