Gaggenau PS 026/027 Instrucciones De Servicio página 98

Рецепты
Пицца „КВАТРО-СТАДЖОНИ"
1 x тесто для пиццы согласно
основному рецепту
Ингредиенты для гарнира:
2 столовых ложки шампиньонов
4-5 головок артишоков
2 помидора
1 головка лука
6 шт. филе анчоусов
8 черных маслин
6 ломтиков салями с перцем
ореган
250 г моццареллы
оливковое масло
Приготовление
Раскатать тесто пиццы до толщины
5 мм. На предварительно
смазанное маслом тесто по
четвертям выложить грибы,
артишоки, очищенные помидоры и
салями.
На салями положить мелко
порубленный лук и филе анчоусов.
Поверх всего идет нарезанная
кубиками моццарелла и затем
маслины. Все это обильно
заправляется ореганом.
Подготовленную пиццу можно
сбрызнуть оливковым маслом.
Температура:
Время приготовления:
Пицца ,,Пескатори"
1 x тесто для пиццы согласно
основному рецепту
Ингредиенты для гарнира:
100 г моллюсков, вымоченных в
соленой воде или маринаде
100 г замороженных или
консервированных крабов
12 черных маслин
2 чайные ложки каперсов
1 щепотка соли
250 г моццареллы
2 средних по величине очищенных
помидора
чесночная соль
ореган
1 стручок красного перца,
вымоченный в маринаде
оливковое масло
Приготовление
Заготовку пиццы слегка смазать
оливковым маслом. Сверху
равномерно распределить хорошо
просушенные моллюски и крабы.
Из очищенных помидоров удалить
семечки, дольками выложить на
пиццу. Все посыпть чесночной
солью. В заключение поверх
положить каперсы и маслины.
Пицца покрывается нарезанной
дольками моццареллой и
300 °C
4-5 минут украшается полосками красного
перца. Сверху добавить щепотку
черного перца, посыпать обильно
ореган и в заключение брызнуть
несколько капель масла.
Температура:
Время приготовления: 4-5 минут
Пицца ,,РОМАНА"
1 x тесто для пиццы согласно
основному рецепту
Ингредиенты для гарнира:
500 г помидоров
базилика
ореган
100 г салями
6 шт. филе анчоусов
150 г моццареллы
12 черных маслин
черный перец
соль
оливковое масло
Приготовление
На раскатанное тесто пиццы
выкладывают бланшированные,
очищенные, крупно нарезанные
помидоры без семечек. Сверху
распределяют базилику и ореган и
кладут нарезанную ломтиками
салями. Затем выкладывают
нарезанную кубиками моццареллу
и в заключение филе анчоусов и
маслины. Подготовленную пиццу
можно сбрызнуть оливковым
маслом, а также положить черный
перец.
Температура:
Время приготовления: 4-5 минут
300 °C
300 °C
97