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Resumen de contenidos para Gaggenau BL 253
- Página 1 Gaggenau Instrucciones de uso Horno de pared BL 253...
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Página 3: Tabla De Contenido
Contenido Consejos y advertencias importantes para el uso 5 Calentamiento rápido ......Antes del montaje ......Ajuste . - Página 4 Servicio de Asistencia Técnica ....Embalaje y aparatos usados ....Valores de programación y consejos .
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Página 5: Consejos Y Advertencias Importantes Para El Uso
Consejos y advertencias importantes para el uso Para utilizar siempre el horno correctamente y cuidarlo, No guardar nunca objetos inflamables en el horno. No lea con atención estas instrucciones de uso. colocar papel de hornear encima de la vitrocerámica. Guardar las instrucciones de uso y las instrucciones de ¡Peligro de incendio! montaje. -
Página 6: Causas De Los Daños
Causas de los daños Se pueden evitar muchos daños. Tener en cuenta los siguientes consejos y advertencias. Atención: Horno Nunca rociar agua en el horno caliente. Puede deteriorarse el esmalte. No colocar los recipientes hasta el borde de la vitrocerámica. No deben sobresalir del portaaccesorios, si no choca el recipiente con la puerta del horno al cerrar. -
Página 7: El Horno De Pared
El horno de pared Aquí conocerá su nuevo horno. Nosotros le explicamos el dispositivo de elevación y el panel de mando con los interruptores y indicadores. Le proporcionamos información acerca de los tipos de calentamiento y de los accesorios que se incorporan. Abertura de ventilación Teclas del... -
Página 8: El Dispositivo De Elevación
El dispositivo de elevación Con la función de elevación se abre el horno para colocar los accesorios y preparar sus platos. Esta manera de abrir es muy ergonómica y permite un manejo cómodo con el horno. Ya no hay que introducir la mano en el horno y se puede determinar la altura de trabajo óptima. - Página 9 Para parar el dispositivo de elevación durante el funcionamiento automático, pulsar una tecla del dispositivo de elevación. Protección antienclavamiento: Si el dispositivo de elevación encuentra un obstáculo, se para y retrocede. Cerrar el horno para que el dispositivo de elevación y la protección antienclavamiento vuelvan a funcionar debidamente.
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Página 10: Panel De Mando
Panel de mando El horno se ajusta con el panel de mando. Aquí se explican los diferentes elementos de manejo. Teclas de manejo e indicadores Indicador de tipo Indicación Indicador de Se ajustan diferentes funciones adicionales y el horno se de calentamiento reloj temperatura... -
Página 11: Selector De Funciones
Selector de funciones Ajustar el tipo de calentamiento con el selector de funciones. El símbolo correspondiente aparece en el indicador de tipo de calentamiento. En el indicador de temperatura aparece un valor recomendado para cada tipo de calentamiento. Tipo de Utilización calentamiento Calor superior e... -
Página 12: Mando Giratorio
Mando giratorio Con el mando giratorio se pueden cambiar los valores programados. Zonas Significado 30 ºC 300 ºC Temperatura de los tipos de calentamiento Excepciones: Aire caliente de 30 ºC hasta 275 ºC Descongelar a 20 ºC y entre 30 ºC y 60 ºC Precalentar de 30 ºC hasta 60 ºC... -
Página 13: Horno Y Accesorios
Horno y accesorios Aquí recibirá información del horno y de los accesorios. Función de dispositivo de elevación: Le explicamos cómo colocar los accesorios y utilizar la La lámpara de techo sólo está encendida con el vitrocerámica. horno abierto. Horno El horno está desconectado: Cuando las lámparas están desconectadas, la lámpara de techo se enciende al abrir el horno. -
Página 14: Accesorios
Accesorios En el Servicio de Asistencia Técnica o en los comercios especializados se pueden comprar accesorios o adquirir accesorios opcionales. Indique el número BA o BS. Encontrará una amplia oferta de su horno en nuestros prospectos o en Internet. Si los accesorios se calientan pueden deformarse. En cuanto se enfría desaparece la deformación. -
Página 15: Vitrocerámica
Los accesorios se pueden colocar en losportaaccesorios en 4 posiciones diferentes. La vitrocerámica, situada en la base del dispositivo de elevación, sirve de superficie adicional para poder colocar recipientes. Inclinar ligeramente el accesorio en la dirección de la ranura de enganche y colocarlo de manera que encaje. Colocar el recipiente directamente encima de la vitrocerámica. -
Página 16: Antes Del Primer Uso
Antes del primer uso El horno tiene muchas funciones diferentes. Aquí le enseñamos desde el principio cómo manejarlo correctamente. Encontrará ejemplos para programar el horno, como la hora, el reloj temporizador y los ajustes básicos. Antes de utilizar por primera vez el horno, lea los consejos y advertencias de seguridad en el capítulo "Consejos y advertencias importantes para el uso". -
Página 17: Conexión Y Desconexión Del Horno
Conexión y desconexión del horno Para que el horno no se encienda por descuido, hay un interruptor principal. Sólo se puede ajustar el horno cuando está encendido. Interruptor principal Con el interruptor principal @ se conecta y se desconecta el horno. Conexión: Presionar el interruptor principal @ hasta que en el indicador de tipo de calentamiento aparezca el... -
Página 18: Programación Del Horno
Programación del horno En el capítulo Valores de programación y consejos" encontrará los ajustes apropiados para muchos platos. Hay diferentes posibilidades para el ajuste. Apagado del horno manualmente: Cuando el plato esté listo, desconectar el horno manualmente. Desconexión automática del horno: No tiene que dejar de hacer otras tareas para apagar el horno. -
Página 19: Desconexión Automática
Poner en marcha el horno con la tecla . En el indicador de reloj aparece la hora. Desconexión: Cuando el plato está listo, apagar el horno con el interruptor principal @. Cambiar ajustes: Se pueden cambiar en cualquier momento el tipo de calentamiento y la temperatura o escalón del grill. -
Página 20: Conexión Y Desconexión Automática
Modificación de la duración: Presionar la tecla de reloj j hasta que parpadee el símbolo duración en el indicador de reloj. Modificación de la duración con el mando giratorio. Confirmar los cambios con la tecla . Borrar la duración ciclo cocción: Presionar la tecla de reloj j hasta que parpadee el símbolo duración en el indicador de reloj. - Página 21 & En el indicador de reloj se ilumina el símbolo fin y se muestra el tiempo de finalización. Cuando se pone en marcha el horno, se ilumina el símbolo duración y el tiempo de duración del ciclo de cocción transcurre de manera visible.
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Página 22: Control De Temperatura
Control de temperatura El control de temperatura muestra el aumento de temperatura o el calor residual del horno. Aumento de temperatura: Si se enciende el horno, el control de temperatura indicará el aumento de temperatura del horno. Si se precalienta, colocar el plato en el horno en cuanto los cinco mandos estén al máximo. -
Página 23: Hora
Hora Después de la primera conexión o tras un corte en el suministro eléctrico, el símbolo hora = y cuatro ceros parapadean en el indicador del reloj. Poner el reloj en hora. Ajuste El horno debe estar apagado y el reloj avisador no debe estar ajustado. -
Página 24: Reloj Avisador
Reloj avisador Se puede utilizar el reloj avisador como un reloj temporizador de cocina. Funciona independientemente del horno y tiene un avisador propio. Ajuste El reloj avisador se puede ajustar en cualquier momento. Ejemplo: 20 minutos. Presionar la tecla de reloj avisador . En el indicador de reloj aparece la hora 0:00 y el símbolo reloj avisador parpadea. -
Página 25: Ajustes Básicos
Ajustes básicos El horno tiene muchos ajustes básicos diferentes. Estos ajustes se pueden adaptar a sus propias costumbres. Ajuste básico In 1 Poner todos los sí valores a cero In 2 Duración de la señal corto medio* largo acústica una vez transcurrido el tiempo ajustado In 3 Tiempo de marcha en... -
Página 26: Calentamiento Rápido
Calentamiento rápido En el calentamiento rápido el horno alcanza especialmente deprisa la temperatura deseada. Para conseguir una cocción uniforme, no colocar el plato en el horno hasta que no haya finalizado el calentamiento rápido. Se puede utilizar el calentamiento rápido en los siguientes tipos de calentamiento: Calor superior e inferior Calor superior e inferior especial... -
Página 27: Seguro Para Niños
Seguro para niños El horno tiene un seguro para niños. De esta manera los niños no pueden encender el horno o cambiar un ajuste por descuido. Con el seguro de niños no reaccionan las teclas de manejo, excepto algunos: Seguro para niños con el horno encendido: Se pueden apagar el avisador para el reloj o una duración del ciclo de cocción transcurrida. -
Página 28: Limitación Automática Del Tiempo
Limitación automática del tiempo La limitación automática del tiempo del horno se activa cuando el horno calienta durante un largo periodo de tiempo sin que se cambie ningún ajuste. El periodo de tiempo depende de la temperatura ajustada o del escalón del grill. -
Página 29: Sistema Automático De Programación
Sistema automático de programación Preparación de platos Con el sistema automático de programación se pueden cocinar exquisitos estofados, jugosos asados y ricos pucheros. Se ahorra el tener que dar la vuelta, rociar y El resultado del cocido depende de la calidad de los remover. -
Página 30: Programas
Programas Colocar el recipiente encima de la vitrocerámica. No precalentar el horno. Programa apropiado para Zona de peso Añadir platos frescos líquido Asado de vaca Costillas, codillo, patas, asados a la vinagreta 0,5 3,0 kg sí Roastbeef, medio Roastbeef, costillar 0,5 2,5 kg Roastbeef, inglés Roastbeef, costillar... -
Página 31: Ajuste
Ajuste Cuando se haya preparado el plato, escoger un programa apropiado de la tabla de programas. Conectar el horno con el interruptor principal @ y ajustar. Ejemplo: Roastbeef medio, 1,2 kg, son las 9:45 h. Programa 2, la duración del plato es de 65 minutos. Seleccionar el sistema automático de programación con el selector de funciones. -
Página 32: Conexión Y Desconexión Automática
Cancelación del programa: Cambiar el tipo de calentamiento o apagar el horno con el interruptor principal @. No se puede cambiar el número de programa. Consulta de los ajustes: & Consultar el tiempo de finalización o la hora =: Presionar la tecla de reloj j hasta que en el indicador de reloj aparezca el símbolo correspondiente. -
Página 33: Consejos Para El Sistema Automático De Programación
Cambio del tiempo de finalización: Cancelación del programa: Presionar la tecla de reloj j hasta que parpadee el Cambiar el tipo de calentamiento o apagar el horno & símbolo fin en el indicador de reloj. con el interruptor principal @. Cambiar el tiempo de finalización con el mando No se puede cambiar el número de programa. -
Página 34: Pirólisis
Pirólisis Limpieza conjunta de los accesorios Con la pirólisis se puede eliminar la suciedad del horno cómodamente. El horno se calienta a 500 ºC. Se queman restos de Se pueden limpiar conjuntamente la bandeja del grill o la asados o horneados. Sólo tiene que retirar las cenizas bandeja de horno esmaltada en la altura 3. -
Página 35: Ajuste
Ajuste Encender el horno con el interruptor principal @. Después ajustar. Ejemplo: Nivel de limpieza 2, son las 9:35 h. Seleccionar la pirólisis con el selector de funciones. Para que la pirólisis no se encienda por error, en el indicador de temperatura parpadea el nivel previo 0. Ajustar el nivel de limpieza deseado con el mando giratorio. -
Página 36: Conexión Y Desconexión Automática
Conexión y desconexión automática Programar como se describe desde el punto 1 hasta el 3. Antes de poner en marcha el horno y retrasar la duración del ciclo de cocción. Ejemplo: La pirólisis deberá finalizar a las 11:45 horas. Modificar el tiempo de finalización con el mando giratorio. -
Página 37: Después De La Pirólisis
Después de la pirólisis Cuidados Deje que el horno se enfríe bien. Si se cuida bien el horno, permanecerá en buen estado Finalmente, limpie con un paño húmedo los restos de durante mucho tiempo y no habrá que limpiarlo a fondo ceniza que hayan quedado en el horno. -
Página 38: Limpieza
Limpieza Aunque se cuide bien el horno se debe limpiar a fondo Zona Limpieza regularmente. Para que las diferentes superficies no se Porta Agua caliente con un poco de jabón: dañen con productos de limpieza no apropiados, tener accesorios Frotar con una esponja. en cuenta los valores de la tabla. -
Página 39: Montaje Y Desmontaje De Los Vidrios
Montaje y desmontaje de los vidrios Los vidrios exteriores del frontal del horno pueden retirarse para una mejor limpieza. Extraer el vidrio frontal empujándolo hacia arriba y hacia delante. ¡Atención! El vidrio frontal está suelto en cuanto se desengancha de los ganchos de sujeción. Sujetarlo bien. - Página 40 Volver a colocar los dos paneles. Además, insertar la lengüeta pequeña en la parte inferior de la ranura transversal. Inclinar el panel hacia arriba y presionar la lengüeta grande en la parte inferior de la ranura longitudinal. Colocar la lengüeta grande en la parte superior de la ranura longitudinal y presionar la lengüeta pequeña en la ranura transversal.
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Página 41: Reparación De Pequeñas Averías Por Cuenta Propia
Reparación de pequeñas averías por cuenta propia Cuando se produce una avería, a menudo sólo se trata de un pequeño fallo. Antes de avisar al Servicio de Asistencia Técnica, intente solucionar la avería, con ayuda de la tabla. Avería Posible causa Consejos / advertencias El horno no se enciende. - Página 42 Mensaje de error en el Posible causa Consejos / advertencias indicador de reloj E005 o E305 Error de comunicación entre los Presionar la tecla de reloj j. módulos del sistema electrónico. Volver a poner el reloj en hora. E010, E014, E119, E120, Errores de datos en el sistema Presionar la tecla de reloj j.
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Página 43: Cambio De Las Bombillas De Iluminación Del Horno
Cambio de las bombillas de iluminación del horno Si se funde una bombilla de iluminación del horno se debe cambiar. Las bombillas de recambio resistentes a la temperatura se pueden obtener en un comercio especializado o poniéndose en contacto con el Servicio de Asistencia Técnica. -
Página 44: Vidrios Protectores
Tirar hacia fuera la bombilla, no girarla (Figura B) y reemplazarla por el mismo tipo de bombilla. Prestar atención a la posición de las clavijas. Insertar la bombilla ejerciendo presión. Volver a colocar el vidrio protector. Prestar atención a que la curvatura del vidrio esté en el lado de la bombilla. -
Página 45: Abertura Manual Del Horno
Abertura manual del horno Si el dispositivo de elevación no funciona, puede abrir el horno manualmente. p. ej., si se corta el suministro eléctrico y todavía tiene un plato en el horno. Para ello se precisa una de estas baterías E Block de 9 V: - Alcalinas 6LR61, 6LF22 o 6AM6 - Salinas 6F22... -
Página 46: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica Embalaje y aparatos usados Si su horno tiene que repararse, tiene a disposición Desenvuelva el aparato y deshágase del embalaje de nuestro Servicio de Asistencia Técnica. En el listín manera respetuosa con el medio ambiente. telefónico encontrará los teléfonos y direcciones de los ó... -
Página 47: Valores De Programación Y Consejos
Valores de programación y consejos Aquí se encuentra una selección de platos y los ajustes Las bandejas y moldes más apropiados son los de óptimos para ellos. metal oscuro. Lo mejor es colocar el metal o vidrio Los valores de programación son válidos para introducir claro directamente encima de la vitrocerámica. -
Página 48: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Pan y panecillos Accesorios Altura Tipo de Temperatura Duración calentamiento en ºC en minutos Precalentar 8 10 Pan de levadura con 1,2 kg 35 45 de harina* Precalentar 8 10 Pan de masa fermentada con 45 55 1,2 kg de harina* Panecillos Bandeja 220 240... -
Página 49: Carne, Aves, Pescado
El pastel o las pastas se han Bajar un poco la temperatura. Hornear las pastas delicadas con calor dorado de forma irregular. superior e inferior en un nivel. Si el papel de hornear sobresale, puede influir en la circulación del aire. Cortar siempre a medida el papel de hornear. Para hornear a un nivel con el aire caliente , colocar el accesorio a la altura 1 o 3. - Página 50 Carne Recipientes Altura Tipo de Temperatura Duración calentamiento en ºC, grill en minutos Filetes, hechos Parrilla del grill*** Filetes, poco hechos Parrilla del grill*** Carne de cerdo sin 1 kg 190 210 corteza de tocino 1,5 kg abierto 180 200 (p.
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Página 51: Consejos Prácticos Para El Asado Convencional Y El Asado Al Grill
Pescado Los datos se refieren al pescado sin rebozar. Pescado Accesorios Altura Tipo de Temperatura Duración calentamiento en ºC, grill en minutos Pescado, al grill de 300 g 20 25 1 kg Parrilla del grill* 200 220 40 50 1,5 kg 190 210 50 60 Pescado en rodajas... -
Página 52: Consejos Y Advertencias Para El Asado A Fuego Lento
Advertencia: Utilizar sólo carne fresca. Debido al método especial de asado la carne parece poco hecha por dentro. No por eso está cruda o está Asar la carne a una temperatura muy alta y durante demasiado poco hecha. suficiente tiempo. Tabla En el asado posterior, no cubrir la carne en el horno. -
Página 53: Secado En Horno
Plato Recipientes Altura Tipo de Temperatura Duración calentamiento en ºC, grill en minutos Soufflé, picante de ingredientes Molde para gratinar o 190 210 45 55 crudos (p. ej. gratinado de patatas) Bandeja del grill 190 210 40 50 Tostar rebanada, 8 piezas Parrilla del grill Gratinar rebanada, 8 piezas Parrilla del grill**... -
Página 54: Productos Congelados Ya Preparados
Confitado de fruta Después de dejarlos unos 25 35 minutos con el calor residual, sacar los tarros del horno. Si se dejan enfriar Cuando los tarros burbujeen, al cabo de 40 50 minutos, durante bastante tiempo en el horno se podrían formar apagar el horno con el interruptor principal @. -
Página 55: Descongelación
Descongelación Tener en cuenta los datos del fabricante en el embalaje. Los tiempos para la descongelación dependen del tipo y Extraer los alimentos del embalaje y colocarlos en un cantidad de alimento en cuestión. recipiente apropiado en medio de la parrilla del grill. Plato Accesorios Altura Tipo de... -
Página 56: La Acrilamida En Los Alimentos
La acrilamida en los alimentos Los especialistas están discutiendo actualmente hasta qué punto puede ser dañina la acrilamida. Hemos recopilado la siguiente información basándonos en los resultados de las últimas investigaciones. ¿Qué alimentos están afectados? La acrilamida se produce sobre todo en productos de patata o de cereales calentados a grandes temperaturas, como p. -
Página 57: Comidas Normalizadas
Comidas normalizadas Estas tablas se han creado para los diferentes institutos Horneado para facilitar la comprobación y la examinación de los Los siguientes valores de programación han sido diferentes hornos. calculados exclusivamente para la introducción de los Según la norma DIN 44547 y EN 60350. alimentos en el horno frío. - Página 58 Noticias...
- Página 60 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl Wery Str. 34 81739 MÜNCHEN GERMANY www.gaggenau.com...