Obsługa; Duszenie W Brytfannie - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Obsługa
Brytfanna nadaje się do urządzeń BO240/241,
BO250/251 i BO270/271.
Konieczne jest nabycie dostępnej grzałki
i piekarnika wyciąganego.
Piekarnik wyciągany wsunąć na najniższy poziom do
pieca. Kratkę położyć na piekarnik wyciągany.
Brytfannę położyć na kratkę.
W przypadku urządzenia BO220/221 oraz
piekarnika parowego i parownika brytfannę można
używać bez funkcji brytfanny. W przypadku
urządzenia BO220/221 konieczne jest nabycie
osobno dostępnego piekarnika wyciąganego.
Piekarnik parowy: brytfannę wsunąć bezpośrednio
na boczne ruszty wysuwane, przy czym uchwyty
muszą znajdować się z przodu i z tyłu.
Do podsmażania nadaje się również indukcyjne pole
grzejne ø 28 cm. Nie podgrzewać pustej brytfanny.
W ten sposób powstają uszkodzenia powłoki
zapobiegającej przywieraniu. Nie używać brytfanny
na elektrycznej lub gazowej płycie grzejnej.
W brytfannie można przyrządzić z łatwością również
większe ilości potraw. Potrawy można przygotować
i pozostawić w piekarniku. Brytfanna utrzymuje
danie w cieple do momentu jego podania. W chwili
podania potraw w kuchni panuje porządek – pole
grzejne nie jest zabrudzone, ponieważ potrawa jest
przyrządzana w piekarniku.
Do przysmażenia wybierać temperatury
190 - 220 °C a do dopiekania temperatury
130 - 160 °C.
W brytfannie można gotować także duże kawałki
pieczeni lub ryb – dzięki dużej mocy, dopływowi
ciepła oraz powierzchni.
W brytfannie bez pokrywy można mocno
podsmażyć kawałki mięsa a następnie z nałożoną
pokrywą delikatnie je dusić.
W przeciwieństwie do pola grzejnego można
dokładnie wybrać temperaturę podsmażania
i duszenia.
Smażyć można tylko przy zamkniętych drzwiach.
Drzwi otwierać na krótko tylko w celu obracania,
mieszania lub dolewania, gdyż w przeciwnym razie
urządzenie nie może utrzymać stałej temperatury.
W trybie brytfanny grzałka grzeje przez krótki czas
też po otwarciu drzwi piekarnika.
148
All manuals and user guides at all-guides.com
Montaż grzałki brytfanny
Do trybu brytfanny konieczne jest nabycie osobno
dostępnej grzałki. Grzałkę można używać również
w trybie kamienia grzejnego.
Zdjąć pokrywę z wtyczki na tylnej stronie
piekarnika. Włożyć grzałkę do wtyczki.
Wskazówka: Na czas normalnego pieczenia należy
wyjąć grzałkę z komory pieca.

Duszenie w brytfannie

Duszenie stanowi połączenie krótkiego
zarumieniania potrawy w niewielkiej ilości tłuszczu
z długotrwałym dogotowywaniem. Wykonana
z odlewu brytfanna gwarantuje doskonałe
i równomierne rozłożenie ciepła. Dzięki powłoce
zapobiegającej przywieraniu potrawy
przygotowywane są w niewielkiej ilości tłuszczu,
przez co są zdrowe i niskokaloryczne.
Włączyć grzałkę brytfanny. Brytfannę położyć na
piekarniku wyciąganym i wsunąć na najniższy
poziom do pieca. Zamknąć drzwi piekarnika.
Ustawić funkcję brytfanny i żądaną temperaturę.
Używając programu brytfanny można ustawić
temperaturę do maksymalnie 220 °C.
Odczekać do zgaśnięcia symbolu nagrzewania
i włożyć potrawy do brytfanny. Potrawę krótko
podsmażyć bez pokrywy. Podlać wystarczającą
ilością płynu do gotowania. Następnie nałożyć
pokrywę i dusić potrawę w żądanej temperaturze.
Smażenie w brytfannie
Włączyć grzałkę brytfanny. Brytfannę położyć na
piekarniku wyciąganym i wsunąć na najniższy
poziom do pieca. Zamknąć drzwi piekarnika.
Ustawić funkcję brytfanny i żądaną temperaturę.
Używając programu brytfanny można ustawić
temperaturę do maksymalnie 220 °C.
Odczekać do momentu zgaśnięcia symbolu
nagrzewania i włożyć potrawy do brytfanny. Zaleca
się używanie czujnika temperatury wnętrza potrawy,
który po osiągnięciu żądanego stopnia smażenia
wyłącza samoczynnie piec.
Uwaga! Czujnika temperatury wnętrza potrawy
używać tylko w przypadku stosowania brytfanny
bez pokrywy.