Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 132

Fylte sjampinjonger
(Frankrike)
Ingredienser (for 8 personer)
16 store sjampinjonger
sitron
150 ml grønnsakskraft
Spinatfyll
400 g fersk spinat
2 hvitløkfedd
1 løk
50 g røkt bacon
1 bunt persille
40 g smør
muskat
50 ml fløte
60 g revet ost
30 g pinjekjerner
Fyll med blåskimmelost
100 g crème fraîche
100 g blåskimmelost
salt, pepper
Sett i roastpannens varmeelement. Forvarm
stekeovnen på funksjonen „Roastpanne" til 140 °C.
132
All manuals and user guides at all-guides.com
Tilberedning
Rens sjampinjongene, drei ut stilkene forsiktig og
finhakk. Sett de uthulte soppene i roastpannen og
drypp sitronsaft over.
Spinatfyll
Vask og forvell spinaten, trykk den godt ut og hakk
grovt. Skrell hvitløk og løk, skjær dem i terninger.
Skjær bacon i terninger, vask persille og finhakk.
Varm smør i en stekepanne, brun bacon, fres løk,
hvitløk og halvparten av de hakkede soppstilkene.
Bland spinat, fløte og halvparten av persillen og
surr det likeledes. Smak til med salt, pepper og
muskat.
Fyll med blåskimmelost
Rør blåskimmelost sammen med crème fraîche og
den andre halvparten av de hakkede soppstykkene.
Smak til med salt og pepper.
Fordel fyllet på sopphodene. Dryss pinjekjernene
og ost over spinatfyllet. Hell grønnsakskraften
forsiktig i roastpannen. Sett lokket på roastpannen
og stek i den til roastpannefunksjon forvarmede
ovnen i 20 minutter. Ta så lokket av og stek videre i
10 minutter.
Innstilling:
Temperatur: 140 °C
Steketid:
Roastpanne
30 minutter