Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 120

Fylld paprika
(Grekland)
Ingredienser (för 9 personer)
9 stora paprikor (röda, gröna och gula)
olivolja
3 lökar
1 vitlöksklyfta
1 kg tomater
600 g köttfärs (lamm- eller nötkött)
300 g kokt ris
200 g getost
1 knippa persilja
färska örter (t.ex. rosmarin, oregano, timjan,
basilika)
salt, peppar, paprikapulver
1 knivsudd kanel
1/4 l grönsaksbuljong
Stick in värmeelementet för stekgrytan i eluttaget.
Förvärm ugnen till 180 °C med funktionen
"stekgryta".
Tillagning
Skär av ett lock på paprikorna. Ta bort innanmäte
och kärnor. Skölj paprikorna och placera dem i
stekgrytan.
Skala och finhacka vitlök och lök till fyllningen. Dra
av skalet, ta bort stjälkfästena och finhacka
tomaterna. Hacka örterna. Hetta upp olja i en panna
och fräs vitlöken och löken, blanda i köttfärsen och
bryn hastigt. Tillsätt ris, tomater, getost, örter och
kryddor.
Smaka av köttfärsblandningen och fyll den i
paprikorna. Sätt på locken på alla paprikorna. Häll
grönsaksbuljongen försiktigt i stekgrytan.
Lägg locket på stekgrytan och låt rätten puttra
25 minuter i den förvärmda ugnen. Ta sedan av
locket och efterstek ytterligare 20 minuter i 140 °C.
Inställning: Stekgryta
Temperatur: 180 °C / 140 °C
Tillagningstid: 45 minuter
120
All manuals and user guides at all-guides.com
Ugnsstekta äpplen
(Tyskland)
Ingredienser (för 9 personer)
9 stora äpplen (t.ex. Belle de Boskoop)
Marsipanfyllning
1 burk aprikoser
100 g russin
300 g mandelmassa
150 ml aprikoslikör
Mandelfyllning
70 g smör
50 g russin
3 msk rom
70 g mandel skuren i stavar
50 g socker
1 tsk kanel
Stick in värmeelementet för stekgrytan i eluttaget.
Förvärm ugnen till 160 °C med funktionen
"stekgryta".
Tillagning
Marsipanfyllning
Finriv mandelmassan och lös upp den i
aprikoslikören. Låt aprikoserna droppa av och tärna
dem. Skölj russinen och rör ner dem tillsammans
med aprikostärningarna i mandelmassan.
Mandelfyllning
Skölj russinen och lägg dem i rom. Blanda socker
och kanel.
Tvätta äpplena och ta bort kärnhuset med god
marginal, dvs gröp ur ett väl tilltaget hål med
äppelpipa. Ställ äpplena i stekgrytan. Fyll äpplena
till hälften med marsipanfyllningen. Fyll andra
halvan av äpplena omväxlande med russin, mandel,
smörklickar och socker-kanelblandning.
Skjut in stekgrytan i den förvärmda ugnen och stek
äpplena utan lock i 15 – 20 minuter. Servera en
vinskumsås till.
Inställning:
Temperatur:
Tillagningstid: 30 minuter
Stekgryta
160 °C