Ricette - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Ricette

Le ricette da noi scelte vi porteranno in viaggio per
l'Europa. Le dosi indicate sono per 6 – 12 persone.
Preriscaldate sempre il forno; nelle ricette è inoltre
indicato se è necessario preriscaldare anche la
pirofila.
La pirofila è stata realizzata in ghisa massiccia e
garantisce una trasmissione uniforme del calore. Il
tempo di riscaldamento è di ca. 25 minuti. Prima di
iniziare i preparativi per la cottura riscaldate quindi
il forno.
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Bistecca di macinato alla
Lindstroem
(Svezia)
Ingredienti (per 4 – 6 persone)
1 cipolla
30 g di burro
2 fettine di rapa rossa in barattolo
1 cetriolo sott'aceto
500 g di carne macinata
100 g di pan grattato
1 uovo
sale e pepe q.b.
20 g di capperi
Collegare la resistenza. Collocare la pirofila sul
primo livello dal basso. Preriscaldare la pirofila con
la funzione "Pirofila" ad una temperatura di 200 °C.
Preparazione
Tagliare finemente la cipolla, la rapa e il cetriolo.
Soffriggere la cipolla nel burro. Mischiare la carne
macinata con gli altri ingredienti. Formare con
l'impasto 8 – 10 bistecchine schiacciate. Cuocere
per ca. 7 minuti nella pirofila preriscaldata.
Variante
Soffriggete 4 bistecchine nella pirofila. Poco prima
della fine del tempo di cottura spostatele su un lato,
mettete un pò di grasso nel tegame e preparate
4 uova al tegamino. (Le uova possono essere
preparate anche separatamente sul piano di
cottura).
Impostazione:
Temperatura:
Temperatura nucleo: 85 °C
Tempo di cottura:
Pirofila
220 °C
10 – 15 minuti
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