Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 107

Fyldte peberfrugter
(Grækenland)
Ingredienser (til 9 personer)
9 store peberfrugter (røde, grønne og gule)
olivenolie
3 løg
1 fed hvidløg
1 kg tomater
600 g hakket kød (lamme- eller oksekød)
300 g kogt ris
200 g gedeost
1 dusk persille
friske krydderurter (f.eks. rosmarin, oregano,
timian, basilikum)
salt, peber, paprikapulver
1 knivspids kanel
1/4 l grønsagsbouillon
Sæt stegesoens varmelegeme ind i stikkontakten.
Forvarm bageovnen på funktionen „Stegeso" til
180 °C.
Tilberedning
Skær låget af peberfrugterne. Fjern kerner og
ribbe. Vask peberfrugterne og sæt dem ind i
stegesoen.
Pil til fyldet hvidløg og løg og hak dem fint. Flå
tomater, befri dem for stilkansats og finskær dem.
Hak krydderurterne. Opvarm olie i en pande og
svits hvidløg og løg, kom det hakkede kød i og brun
det ganske kort. Kom ris, tomater, gedost,
krydderurter og krydderier i.
Smag farsen til og fyld den ind i peberfrugterne,
som får hver deres låg sat på. Hæld forsigtig
grønsagsbouillon i stegesoen.
Sæt låget på stegesoen og lad peberfrugterne
stege i 25 minutter i den forvarmede bageovn. Tag
låget af og lad dem stege i yderligere 20 minutter
ved 140 °C.
Indstilling: Stegeso
Temperatur: 180 °C / 140 °C
Tilberedningstid: 45 minutter
All manuals and user guides at all-guides.com
Stegte æbler
(Tyskland)
Ingredienser (til 9 personer)
9 store æbler (f.eks. boskop)
Marcipanfyld
1 dåse abrikoser
100 g rosiner
300 g rå marcipan
150 ml abrikoslikør
Mandelfyld
70 g smør
50 g rosiner
3 spsk. rom
70 g mandler i pinde
50 g sukker
1 tsk. kanel
Sæt stegesoens varmelegeme ind i stikkontakten.
Forvarm bageovnen på funktionen „Stegeso" til
160 °C.
Tilberedning
Marcipanfyld
Riv den rå marcipan fint og blød den ud i
abrikoselikør. Lad abrikoserne dryppe af og skær
dem i terninger. Vask rosinerne og rør dem sammen
med abrikose-terninger og marcipan.
Mandelfyld
Rosinerne vaskes og marineres i rom. Sukker og
kanel blandes.
Vask æblerne og fjern kernehuset i stor omfang. Stil
æblerne ind i stegesoen. Fyld halvdelen af æblerne
med marcipanfyld. Fyld den anden halvdel af
æblerne skiftevis med rosiner, mandler, smørklatter
og sukker-kanel-blandingen.
Skub stegesoen ind i den forvarmede ovn og lad
æblerne stege uden låg i 15 – 20 minutter. Dertil
serveres en vinskumsovs.
Indstilling:
Temperatur:
Tilberedningstid: 30 minutter
Stegeso
160 °C
107