3M Listeria MDAL96 Manual Del Usuario página 61

Protocolos del Análisis de Detección Molecular para Listeria 3M mediante el uso de la Base de Caldo Demi-Fraser
AOAC® Official Method of Analysis
AOAC® Performance Tested Methods
En los estudios de OMA y PTM de la asociación AOAC, se encontró que el Análisis de Detección Molecular para Listeria 3M era un método eficaz para
la detección de Listeria mediante el uso de la Base de Caldo Demi-Fraser. Las matrices que se analizaron en el estudio se muestran en la Tabla 3. El
límite de detección del método de Análisis de Detección Molecular para Listeria 3M es de 1 a 5 unidades formadoras de colonias por cada porción de
prueba validada.
Tabla 3: Protocolos de enriquecimiento mediante el uso de la Base de Caldo Demi-Fraser (sin FAC).
Matriz de la muestra
Requesón con
toda su grasa
Perros calientes
de carne
Delicatesen de pavo
OMA de AOAC
2014.06 PTM
Salmón ahumado
de AOAC
en frío
n.º 081203
(modificación)
Superficies
ambien-
tales
inoxidable,
Espinaca cruda
ensacada
PTM de AOAC
n.º 081203
(modificación)
Melón entero
Características
ambientales
Para otras
Lácteos procesados
matrices
con calor
Otros alimentos**
*Un enriquecimiento primario de 24 a 26 horas en Base de Caldo Demi-Fraser (sin FAC) seguido de un enriquecimiento secundario de 24 a 26 horas
en Base de Caldo Fraser (sin FAC) también es aceptable para estas matrices.
**Otros alimentos incluyen carnes, aves, pescados, mariscos, productos agrícolas, verduras y productos a base de verduras, y materias primas lácteas.
(OMA) 2014.06
SM
(PTM)Certificado n.º 081203
SM
Enrique-
de enriquecimiento primario (sin FAC)
cimiento
del tama-
Volumen
ño de la
del caldo
muestra
(ml)
25 g 225
25 g 225
25 g 225
25 g 225
Acero
1 hisopo 10
inoxidable
Concreto 1 esponja 100
Acero
1 esponja 225
concreto
25 g 225
Volumen
suficiente
para permitir
que el melón
flote [el
1 melón
volumen
puede ser
1,5 veces
el peso del
melón]
1 hisopo 10
1 esponja 100
1 esponja 225
25 g 225
25 g 225
Base de Caldo Demi-Fraser
Temperatura Tiempo de
de enriqueci- enriqueci-
miento (±1 °C) miento (h)
37 24 a 28
37 24 a 28
37 24 a 28
37 24 a 28
37 26 a 30
37 24 a 26
37 24 a 26
37 26 a 30
37 24 a 28
37 24 a 26
6
(Español)
ES
Base de Caldo Fraser
de enriquecimiento secundario (sin FAC)
Medio de Temperatura
enriqueci- de enriqueci-
miento (ml) miento (±1 °C)
No es necesario
No es necesario
No es necesario
No es necesario
No es necesario
Transfiera
0,1 ml a
10 ml de 37
Base de
Caldo Fraser
Transfiera
0,1 ml a
10 ml de 37
Base de
Caldo Fraser
No es necesario*
No es necesario*
Caldo Fraser
(sin FAC):
37
0,1 ml en
10 ml
Tiempo de
enriqueci-
miento (h)
24 a 26
24 a 26
24 a 26