DE RECEPTEN
Houd voor ieder van deze recepten de aangegeven volgorde van de ingrediënten in acht.
Afhankelijk van het gekozen recept en het bijbehorende programma kunt u de overzichts-
tabel van de bereidingstijden (pagina 298-300) bekijken en nagaan hoe de verschillende
cycli verlopen.
tl = theelepel - el = eetlepel
PROG. 1 - BASISBROOD
PROG. 2 - SNEL BASISBROOD
BASISBROOD
1. W ater
2. O lie
3. Z out
4. S uiker
5. M elkpoeder
6. M eel T55
7. G ist
PROG. 4 - VOLKORENBROOD
PROG. 5 - SNEL VOLKORENBROOD
VOLKORENBROOD
1. W ater
2. O lie
3. Z out
4. S uiker
5. M eel T55
6. V olkorenmeel
T150
7. G ist
PROG. 8 - SNEL ZOET BROOD
SNEL ZOET BROOD
1. W ater (
35°C) 210 ml
lauw,
2. O lie
3. Z out
4. S uiker
5. M elkpoeder
5. M eel T55
7. G ist
500 g
750 g
190 ml
250 ml
1 el
1
el
1/2
1 tl
1 tl
2 tl
3 tl
1 el
1
el
1/2
345 g
455 g
1 tl
1 tl
500 g
750 g
205 ml
270 ml
1
el
2 el
1/2
1 th
1
th
1/2
1
tl
2 tl
1/2
130 g
180 g
200 g
270 g
1 tl
1 tl
500 g
750 g
285 ml
3 tl
1 el
tl
1 tl
1/2
2 tl
3 tl
1
el
2 el
1/2
325 g
445 g
1
tl
2
tl
1/2
1/2
PROG. 3 - FRANS BROOD
FRANS BROOD
1000 g
1. W ater
330 ml
2. Z out
2 el
3. M eel T55
1
tl
1/2
4. G ist
1 el
2 el
605 g
1
tl
1/2
PROG. 6 - ZOET BROOD
PROG. 7 - SNEL ZOET BROOD
1000 g
BRIOCHE
355 ml
1. E ieren
geklopt*
3 el
2. B oter, gesmolten 115 g
2 th
3. Z out
3 tl
4. S uiker
240 g
5. M elk
5. M eel T55
360 g
7. G ist
1
tl
1/2
Naar keuze : 1 th oranjebloesem water.
PROG. 9 - BROOD ZONDER GLUTEN
1000 g
360 ml
Gebruik alleen kant-en-klare mix.
1
el
Maak niet meer dan 1000 g deeg.
1/2
1
tl
1/2
1 el
2
el
1/2
565 g
3 tl
235
500 g
750 g
200 ml
275 ml
1 tl
1
tl
1/2
350 g
465 g
1 tl
1 tl
500 g
750 g
100 g
100 g
145 g
1 tl
1 tl
2
el
3 el
1/2
55 ml
60 ml
280 g
365 g
1
tl
2 tl
1/2
*
1 middelgroot ei = 50 g
1000 g
365 ml
2 tl
620 g
1
tl
1/2
1000 g
150 g
195 g
1
tl
1/2
4 el
80 ml
485 g
3 tl
1000 g