TEFAL PF611838 Manual De Instrucciones página 94

8
PRIPRAVA IN OBLIKOVANJE POSAMEZNIH VRST KRUHA
(program od 1 do 7)
Za to pripravo potrebuje vse pripomočke: 1 podstavek za pečenje (5), 2 odstranljiva
pladnja s premazom proti prijemanju (6-7), 1 rezalnik za zareze (8) in 1 čopič (11).
1. Kako zamesiti in vzhajati testo
Vključite aparat za peko kruha.
• Po pisku se privzeto vključi program 1.
• Izberite stopnjo zapečenosti skorje.
• Odsvetujemo vam, da pečete samo eno vrsto, ker bo kruh preveč
pečen.
• Če se boste odločili za 2 peki: svetujemo vam, da naredite vse
kruhke in polovico shranite v hladilnik za drugo peko.
• Pritisnite tipko
utripata. Začne se cikel gnetenja testa, ki mu sledi vzhajanje
testa.
Opombe:
- Med gnetenjem je običajno, da nekatera mesta niso dobro
zmešana.
- Ko je priprava zaključena, je aparat za peko kruha v stanju
pripravljenosti. Več piskov vas opozarja, da sta gnetenje in
vzhajanje testa končana in lučka za vklop utripa. Prižge se
kazalnik za oblikovanje hlebcev.
Po fazi gnetenja in vzhajanja morate testo uporabiti v času, ki sledi zvočnim signalom. Po
izteku tega časa se aparat ponovno inicializira in program je izgubljen. V tem primeru vam
priporočamo, da uporabite program 7, ki je primeren samo za peko posameznih vrst kruha.
2. Primer priprave in peke štruc
Za lažje oblikovanje francoskih štruc, sledite priročniku. V njem so prikazane geste peka in
po nekaj poskusih boste tudi sami vešči v oblikovanju. Rezultat je zagotovljen ne glede na način
oblikovanja.
• Odstranite posodo za kruh iz aparata.
• Narahlo pomokajte delovno površino.
• Odstranite testo iz posode in ga položite na delovno površino.
• Iz testa oblikujte žogo in jo z nožem razdelite na 4 kose testa.
• Dobite 4 enako težke kose testa, ki jih morate oblikovati v štruce.
Za bolj zračne štruce naj kosi testa počivajo 10 minut pred pripravo.
Dolžina štruce mora ustrezati dolžini pladnja s premazom proti prijemanju (približno
18 cm).
. Prižge se lučka za vklop in obe časovni lučki
184
Okus lahko spreminjate z začimbami. Kose testa navlažite in povaljajte v sezamovih
ali makovih semenih.
• Po oblikovanju štruce položite na pladenj.
Spojitev obeh štruc mora biti spodaj.
2cm
1cm
Oblikovanje štruc lahko spreminjate in naredite zareze s škarjami po celotni dolžini
štruce.
• Z gostim kuhinjskim čopičem dobro navlažite zgornjo stran štruc in pazite, da na pladnju
ni vode.
• Pladnje s štrucami položite na priložen podstavek za pečenje.
• Podstavek za pečenje vstavite v aparat za peko kruha namesto posode za kruh.
• Ponovno pritisnite tipko da zaženete program in začnete s peko štruc.
• Po koncu peke imate na voljo dve možnosti:
v primeru peke 4 štruc
• Izklopite aparat za peko kruha. Odstranite podstavek za pečenje.
• Vedno uporabite zaščitne rokavice, saj je podstavek zelo vroč.
• Odstranite štruce iz odstranljivih pladnjev in jih pustite, da se ohladijo na rešetki.
v primeru peke 8 štruc (2x4)
• Odstranite podstavek za pečenje. Vedno uporabite zaščitne rokavice, saj je podstavek zelo
vroč.
• Odstranite štruce iz odstranljivih pladnjev in jih pustite, da se ohladijo na rešetki.
• Ostale 4 štruce vzemite iz hladilnika (ki ste jih pred tem zarezali
in navlažili).
• Postavite jih na pladnje (ne da bi se opekli).
• Podstavek za pečenje ponovno vstavite v aparat in ponovno
pritisnite na
• Po koncu peke lahko aparat izklopite.
• Odstranite štruce iz odstranljivih pladnjev in jih pustite, da se
ohladijo na rešetki.
• Za boljši rezultat v štruce zarežite
diagonalno z nazobčanim nožem
ali priloženim rezilom za zareze, da
naredite zarezo globoko 1 cm.
.
185
SL