TEFAL PF611838 Manual De Instrucciones página 41

NÁVOD PRO LEPŠÍ KULINÁŘSKÉ VÝSLEDKY U KLASICKÝCH DRUHŮ CHLEBA
Je výsledek jiný,
než jste očekávali?
Následující tabulka Po přílišném
Těsto příliš
Vám pomůže odhalit vykynutí
vykyne
příčinu. těsto klesne
MOŽNÉ PŘÍČINY
Během pečení jste
stiskli tlačítko
Málo mouky
Příliš mnoho mouky
Málo droždí
Příliš mnoho droždí
Málo vody
Příliš mnoho vody
Málo cukru
Špatná kvalita mouky
Ingredience nejsou ve
správném poměru (příliš
mnoho)
Příliš teplá voda
Příliš studená voda
Nevhodný program
PROBLÉM
Kůrka je
Vršek a
Těsto málo Kůrka není hnědá, ale
strany jsou
vykyne dost hnědá chléb není
moučnaté
propečený
78
Bageta
(program 1): na 8 baget
Aby byly bagety lahodnější, přidejte k receptuře 1 pol. lž.
oleje. Chcete-li mít bagety tmavší, přidejte k ingrediencím
káv.lž. > Kávová lžička
2 káv. lž. cukru.
pol. lž. > Polévková lžíce
Ingredience
Obě etapy, hnětení a kynutí těsta, jsou prováděny
automaticky s celkovou dobou trvání 1:10 h (25 min
Voda > 255 ml
hnětení, po kterém následuje 45 min kynutí těsta).
Sůl > 1,5 káv. lž.
Mouka T55 (polohrubá) > 420 g
Začněte tvarovat 4 kusy těsta a 4 zbývající kusy přikryjte
Dehydrované droždí > plátnem nebo potravinářskou fólií.
2 káv. lž.
Příchuť pečiva můžete pozměnit ozdobením. K tomu
Příslušenství
navlhčete a vyválejte kusy těsta v sezamovém semínku
1 držák na pečení (5) nebo máku.
2 nepřilnavé podložky na
bagety (6)
1 nařezávač (8)
1 mašlovačka (11)
Vzhled baget můžete pozměňovat nařezáním celého
povrchu ostrým nástrojem po celé délce bagety.
Pomocí přiložené mašlovačky důkladně navlhčete povrch
baget a dbejte na to, aby nezůstalo příliš mnoho vody na
nepřilnavých podložkách.
DŮLEŽITÉ Spoj na bagetách se má nacházet vespod.
Nejlepší je
naříznout horní
baget vroubkovaným
2cm
nožem nebo přiloženým
nařezávačem do hloubky
1cm
asi 1 cm.
79
CS
šikmo
část