TEFAL PF611838 Manual De Instrucciones página 178

• Retire la cuba de la panificadora.
• Espolvoree ligeramente con harina la superficie de trabajo.
• Retire la masa de la cuba y colóquela sobre la superficie de
trabajo.
• Forme una bola con la masa y divídala en 4 porciones utilizando
un cuchillo.
• Deberá obtener 4 porciones de un peso equivalente, a las que
deberá dar forma de baguettes.
Para obtener unas baguettes más livianas, deje reposar la masa durante 10 minutos
antes de darle forma.
La longitud de la baguette obtenida deberá corresponder al tamaño de la placa
antiadherente (aproximadamente 18 cm).
Puede variar el sabor de sus panes condimentándolos con otros ingredientes. Para
ello, bastará con que humedezca las porciones de masa y, a continuación, las enrolle
añadiendo semillas de sésamo o de amapola.
• Tras haber preparado las baguettes, tiéndalas sobre las placas
antiadherentes.
La costura de las baguettes deberá quedar en la parte inferior.
2cm
1cm
Podrá cambiar la apariencia de sus baguettes haciendo cortes en toda su longitud con
unas tijeras.
• Utilizando el pincel de repostería suministrado, humedezca bien la parte superior de las
baguettes, pero evitando que se acumule agua sobre las placas anti-adherentes.
• Coloque las 2 placas antiadherentes con las baguettes sobre la bandeja de hornear para
baguettes suministrada.
• Coloque la bandeja de hornear para baguettes en la panificadora en lugar de la cuba.
• Vuelva a pulsar el botón para reiniciar el programa y comenzar a hornear sus baguettes.
• Al final del ciclo de horneado, dispondrá de 2 opciones:
Si desea hornear 4 baguettes, proceda como sigue:
• Desenchufe la panificadora de la red eléctrica. Retire la bandeja de hornear para baguettes.
• Asegúrese siempre de utilizar guantes o manoplas para horno, ya que la bandeja estará
muy caliente.
• Para obtener los mejores resultados,
haga cortes diagonales de 1 cm en
la parte superior de las baguettes
utilizando un cuchillo con hoja
serrada o el rascador suministrado.
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• Retire las baguettes de las placas antiadherentes y déjelas enfriar sobre una rejilla.
Si desea hornear 8 baguettes (2 x 4), proceda como sigue:
• Retire la bandeja de hornear para baguettes. Asegúrese siempre de utilizar guantes o
manoplas para horno, ya que la bandeja estará muy caliente.
• Retire las baguettes de las placas antiadherentes y déjelas enfriar sobre una rejilla.
• Saque las otras 4 baguetes del frigorífico (en las que deberá
haber hecho previamente los cortes oportunos y humedecido
correctamente).
• Colóquelas sobre las placas (con cuidado de no quemarse).
• Vuelva a colocar la bandeja para hornear en la panificadora y
pulse de nuevo el botón
• Una vez concluido el tiempo de horneado, podrá proceder a
desenchufar el aparato de la red eléctrica.
• Retire las baguettes de las placas antiadherentes y déjelas
enfriar sobre una rejilla.
3. Preparación y horneado de panes individuales
Para que le sea más fácil llevar a cabo las distintas
etapas, consulte el libro de recetas suministrado.
GUÍA PARA MEJORAR SUS RECETAS DE PAN CONVENCIONAL
¿El pan no ha
salido como Pan
esperaba? Este
El pan ha hundido
cuadro le servirá
leudado tras haber
de ayuda para
demasiado leudado
conseguirlo.
demasiado
CAUSAS POSIBLES
Se ha pulsado el
botón durante
el horneado
Falta harina
Demasiada harina
Falta levadura
.
RESULTADOS OBTENIDOS
Lados
El pan quemados Lados
Corteza
no ha sin que el y parte
poco
leudado pan esté lo superior
dorada
bastante bastante harinosos
hecho
353
ES