TEFAL PF611838 Manual De Instrucciones página 206

8 VOORBEREIDING EN PRODUCTIE VAN INDIVIDUELE
BRODEN (programma's 1 à 7) Voor het maken van dit brood heeft u al het toebehoor nodig dat bestemd is voor
deze functie: 1 stokbroodbakstandaard (5), 2 anti-aanbakplaten voor het bakken van
stokbrood (6-7), 1 kerver (8) en 1 bakkwast (11).
1. Kneden en rijzen van het deeg
• Steek de stekker van de broodbakmachine in het stopcontact.
• Na het akoestische signaal wordt standaard programma 1 weergegeven.
• Kies het bruiningsniveau.
• Wij raden u af om slechts één baksel te bakken, omdat het resultaat dan
te doorbakken is.
• Indien u kiest voor twee baksels, is het aan te raden om al uw broodjes
te vormen en de helft in de koelkast te bewaren voor het tweede baksel.
• Druk op de toets
de timer knipperen. Het kneden van het deeg begint, gevolgd door het
rijzen van het deeg.
Opmerkingen:
• Tijdens de kneedfase is het normaal dat sommige delen niet
goed zijn gemengd.
• Wanneer de bereiding is voltooid, schakelt de broodbakmachine
over op stand-by. Verschillende akoestische signalen geven
aan wanneer het deeg gekneed en gerezen is en ook het
controlelampje knippert. Het controlelampje voor het vormen
van de afzonderlijke broodjes brandt.
Na het kneden en rijzen van het deeg, moet u het deeg binnen een uur na het horen van
de pieptonen gebruiken. Daarna wordt de machine gereset en stopt het programma.
In dat geval raden wij u aan programma 7 te gebruiken, dat het programma is voor het
bakken van afzonderlijke broden.
2. Voorbeeld van het bereiden en bakken van stokbroden
U kunt de bijgeleverde gids voor het vormen van stokbroden raadplegen om u
bij deze stappen te helpen. Wij laten u zien wat een bakker doet, maar na een paar
keer pogingen, kunt u zelf uw eigen vormen creëren. Wat u ook doet, het resultaat is
gegarandeerd.
• Haal de plan uit het apparaat.
• Voorzie het oppervlak van een laagje meel.
• Neem het deeg uit de pan en leg het op het oppervlak.
• Vorm het deeg tot een bal en verdeel het met een mes in vier
stukken.
• Op deze manier hebt u vier stukken van gelijk gewicht die u
moet vormen tot stokbroden.
Voor lichtere stokbroden laat u de deegstukken tien minuten rusten voordat u ze
vormt.
De lengte van het stokbrood moet gelijk zijn aan de grootte van de de anti-aanbakplaat
(ongeveer achttien cm).
U kunt de smaken variëren door ingrediënten aan uw broodjes toe te voegen. Hiertoe
moet u de deegstukken natmaken en ze daarna in sesam- of maanzaad wentelen.
. Het controlelampje brandt en de twee puntjes van
408
• Nadat u de stokbroden hebt bereid, legt u ze op de anti-
aanbakplaten.
De naad van de stokbroden moet aan de onderkant zitten.
2cm
1cm
U kunt de presentatie van uw stokbrood variëren en sneetjes maken met een schaar
over de lengte van het stokbrood.
• Maak de bovenkant van de stokbroden goed vochtig met het bijgeleverde bakkwastje en
zorg ervoor dat er geen water op de anti-aanbakplaten blijft liggen.
• Plaats de twee anti-aanbakplaten met de stokbroden op de bijgeleverde
stokbrodenstandaard.
• Plaats de stokbrodenstandaard in uw broodbakmachine in plaats van de plan.
• Druk nogmaals op de toets om het programma opnieuw te starten en te beginnen met
het bakken van uw stokbroden.
• Aan het einde van de bakcyclus hebt u twee opties:
bij het bakken van vier stokbroden
• Haal de stekker van de broodbakmachine uit het stopcontact. Verwijder de stokbrood-steun.
• Gebruik altijd ovenwanten want de standaard is zeer heet.
• Haal de stokbroden van de anti-aanbakplaten en laat ze afkoelen op een rooster.
bij het bakken van acht stokbroden (2x4)
• Verwijder de stokbrood-steun. Gebruik altijd ovenwanten want de standaard is zeer heet.
• Haal de stokbroden van de anti-aanbakplaten en laat ze afkoelen op een rooster.
• Haal de andere vier stokbroden uit de koelkast (reeds
ingesneden en bevochtigd).
• Leg ze op de platen (pas op dat u zichzelf niet brandt).
• Zet de standaard in de machine en druk nogmaals op
• Aan het einde van de baktijd kunt u de stekker uit het
stopcontact halen.
• Haal de stokbroden van de anti-aanbakplaten en laat ze
afkoelen op een rooster.
• Voor het beste resultaat snijdt u
de bovenkant van de stokbroden
diagonaal in met een kartelmes of
met de bijgeleverde kerver, zodat u
een opening van 1 cm krijgt.
409
NL
.