Tabla de contenido
F U N C I O N E S B Á S I C A S D E L PA N E L D E C O N T R O L E S T Á N D A R Y D E L U J O
TECLA DE ENCENDIDO Y APAGADO
Activa la energía al horno y automáticamente llena
de agua el generador de vapor de los modelos
equipados con éste, que se calienta a la
temperatura de modo de espera de 87°C. Esta
tecla también sirve para activar el vaciado del
generador de vapor.
TECLA DE MODO A VAPOR
El horno funciona en el modo a vapor a
temperaturas entre 30°C y 120°C.
• Aplicación automática de vapor a 100°C
VALOR POR DEFECTO DE FÁBRICA
• Aplicación rápida de vapor entre 101°C y
120°C.
• Aplicación de vapor a baja temperatura entre
30°C y 99°C.
TECLA DE INICIO Y PARO
Inicia todas las funciones de modos de cocción
y todos los procedimientos programados
almacenados en la memoria.
Detiene un modo de cocción activado o un
procedimiento programado activo, y sale de
funciones del chef
TECLA DE MODO DE COMBINACIÓN
Tecla de selección para cocinar con una
combinación de vapor y calor de convección
que puede establecerse dentro de la gama de
temperatura de 100°C a 250°C.
TECLA DE MENÚS PROGRAMADOS
Se usa para entrar y salir de una lista de menús
de todos los programas almacenados, que
pueden revisarse en la pantalla
MODELOS DE LUJO
TECLA DE FUNCIONES DEL CHEF
Se usa para seleccionar funciones de menús
programados, varias funciones auxiliares y
varias instrucciones de ayuda del chef.
TECLA DE TEMPERATURA DE COCCIÓN
Se usa para establecer la temperatura de
cocción requerida, para llamar la temperatura
de cocción establecida, o para verificar la
temperatura real del horno, en conjunción con
la tecla de flecha hacia abajo
o con el botón de regulación
TECLA DE TIEMPO
Se usa para establecer el tiempo de cocción
requerido o para llamar el tiempo de cocción
establecido, en conjunción con la tecla de
flecha hacia abajo
botón de regulación
.
.
.
SÓLO
, hacia arriba
.
, hacia arriba
, o con el
.
TECLA DE FLECHA HACIA ABAJO
Se usa para disminuir la temperatura de
cocción
, el tiempo
interna
que aparecen en la pantalla y como
tecla para circular por las funciones de
programación.
BOTÓN DE REGULACIÓN
Hace que aparezcan las funciones del horno.
Sirve la misma función que las teclas de flechas
hacia arriba y hacia abajo para aumentar o
disminuir la temperatura de cocción
tiempo
, o la temperatura interna
aparecen en la pantalla.
TECLA DE PURGA DE HUMEDAD
SÓLO MODELOS ELÉCTRICOS
Deja salir de inmediato el vapor y el condensado del
compartimiento del horno al estar cocinando en el
modo de convección
TECLA DE MODO DE RECALENTAMIENTO
El modo de recalentamiento de alimentos
funciona con inyección automática de vapor
dentro de la gama de temperatura de 120°C a
160°C.
TECLA DE MODO DE CONVECCIÓN
Tecla de selección para cocinar con calor por
convección sin vapor dentro de la gama de
temperatura de 30°C a 250°C.
TECLA DE INSTALACIÓN Y EDICIÓN DE
PROGRAMAS
Se usa para crear, modificar, duplicar y eliminar
menús programados.
•••••••
PANTALLA DEL PANEL DE CONTROL
TECLA DE TEMPERATURA INTERNA
Se usa para establecer la temperatura interna
del producto requerida, para llamar la
temperatura interna del producto establecida
por el operario, o para mostrar la temperatura
interna actual del producto en conjunción con
la tecla de flecha hacia abajo
, o el botón de regulación
TECLA DE FLECHA HACIA ARRIBA
Se usa para disminuir la temperatura de
cocción
, el tiempo
interna
que aparecen en la pantalla y como
tecla para circular por las funciones de
programación.
•••••••
TECLAS DE ACCESO RÁPIDO RAPID-
TOUCH
SÓLO MODELOS DE LUJO
Sirve para cocinar con sólo oprimir una tecla
de acceso inmediato a programas establecidos
que los operarios usan con frecuencia, que
incluyen modos de cocción, limpieza y otras
funciones del horno.
, o la temperatura
, el
que
o en el de combinación
SÓLO MODELOS DE LUJO.
, hacia arriba
.
, o la temperatura
.
CONTINÚA
3.
.
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